Page 88 - รอบรู้โภชนาการ

74 | หน า
้

4.2 ฉลากจีดีเอ (GDA; Guideline Daily Amount) หรือ ฉลากโภชนาการแบบ

หวาน มัน เค็ม เป:นรูปแบบการแสดงขPอมูลทางโภชนาการบนฉลากที่ทำใหPสน
ั้
อUานเขPาใจงUาย เป^าหมายในการแสดงฉลากจีดีเอ เพื่อการควบคุมและป^องกน
ั
โรคไมUติดตUอเรื้อรัง ดังนั้นสารอาหารที่ระบุในฉลากจีดีเอจึงมุUงเนPนการใหPขPอมูลเฉพาะ
พลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ซึ่งการไดPรับสารอาหารเหลUานี้ในปริมาณมากเกน
ิ
เป:นป$จจัยเสี่ยงตUอการเกิดโรคไมUติดตUอเรื้อรัง ความหมายของขPอมูลตUาง ๆ ที่แสดงบน

ฉลาก ดังแสดงในภาพที่ 3.7

ภาพที่ 3.7 รูปแบบฉลากโภชนาการแบบจีดีเอ
ที่มา: ภาพถUายโดยผูPเขียน

จากฉลากจีดีเอในภาพนี้ หมายความวUา หากรับประทานอาหารชนิดนี้หมด

1 กลUอง จะไดPรับพลังงานปริมาณ 150 กิโลแคลอรี คิดเป:น 8 สUวนของปริมาณพลังงาน
100 สUวนที่ควรไดPรับทั้งวัน ดังนั้น เราสามารถรับพลังงานจากอาหารอื่น ๆ ไดPอีก 92

U
สUวน เพื่อใหPไดPรับพลังงานครบ 100 สUวนตามที่ควรจะไดPรับใน 1 วัน จะเห็นไดPวา
ขPอมูลที่แสดงเป:นรPอยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคไดPตUอวัน จะชUวยใหPผูPบริโภค

สามารถประเมินระดับของสารอาหารที่ไดPรับ และชUวยควบคุมปริมาณสารอาหาร

ิ
สำคัญที่สUงผลกับโรคไมUติดตUอเรื้อรัง (พลังงาน น้ำตาล ไขมัน โซเดียม) ไมUใหPเกน
ปริมาณที่กำหนดได P