Page 86 - รอบรู้โภชนาการ
P. 86
72 | หน า
้
4. ฉลาดเลือกอาหารดKวยการอMานฉลากโภชนาการ
D
P
ขPอมูลที่แสดงบนบรรจุภัณฑ ที่ใชสื่อสารขPอมูลโภชนาการของอาหารมีดังน ี้
4.1 ฉลากโภชนาการ เป:นการแสดงขPอมูลบนซองหรือหีบหUออาหารที่ระบ ุ
ี
่
รายละเอียดของชนิดและปริมาณสารอาหารสำคัญทมีในอาหารนั้น ๆ ผูPบริโภคสามารถ
ใชPขPอมูลเหลUานี้ในการพิจารณาเลือกอาหารมาบริโภคใหPตรงตามภาวะโภชนาการของ
P
แตUละบุคคลไดP และสามารถใชPเปรียบเทียบเพื่อเลือกซื้อผลิตภัณฑDอาหารหรือยี่หอ
อาหารที่ใหPประโยชนDมากที่สุดไดP และที่สำคัญขPอมูลบนฉลากยังชUวยใหPผูPบริโภค
สามารถควบคุมปริมาณสารอาหารที่ตPองจำกัด ไดPแกU โซเดียม ไขมัน คอเลสเตอรอล
เพื่อควบคุมโรค หรือลดความเสี่ยงตUอการเกิดโรคไดPอีกดวย ดังนั้น หากเราอUานฉลาก
P
โภชนาการเป:น ก็จะชUวยใหPเราสามารถเลือกอาหารอยUางฉลาดมาบริโภคได P
ในการแสดงฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑDอาหารนั้น ไดPมีการกำหนดให P
ผูPผลิตเลือกแสดงฉลากในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งในสองรูปแบบดังน ี้
ภาพที่ 3.6 ฉลากโภชนาการแบบเต็ม และแบบยUอ
ที่มา: ภาพถUายโดยผูPเขียน
