Page 216 - รอบรู้โภชนาการ

202 | หน า
้

ี่
ตารางภาคผนวกท 1.5 ปริมาณธาตุเหล็กในอาหารตUาง ๆ

รายการอาหาร ปริมาณอาหาร 1 มก./ 1 หนZวย
มก./100 ก. หนZวยบริโภค (ก.) บริโภค
เห็ดตับเตZา 19.9 70 13.9

หอยขม, ตhม 24.27 50 12.1
เลือดหมู, ตhม 20.28 50 10.1
ปลาชZอน, พุง, นึ่ง 19.83 50 9.9

ผักกาด, ดอง, เปรี้ยว 13.1 70 9.2
หอยแมลงภูZ, นึ่ง 15.64 50 7.8

ตับหมู, ทอด 14.7 50 7.4
มะกอก, ยอดอZอน, ดิบ 9.9 70 6.9
เลือดเปYด, ตhม 13.69 50 6.8
หอยแครง, ลวก 13.52 50 6.8

เลือดไกZ, ตhม 12.64 50 6.3
หอยลาย, ผัด 12.58 50 6.3

หอยแมลงภูZ, ดิบ 10.27 50 5.1
หอยแครง, ดอง 10.09 50 5.0
ผักหวาน, ดิบ 7.16 70 5.0

เห็ดเผาะ, ดิบ 6.75 70 4.7
สhมเนื้อหมู 9.1 50 4.6
ตับไกZ, ทอด 7.5 50 3.8

ดอกโสน, ดิบ 5.15 70 3.6
กุhง, แหhง, ตัวเล็ก, มีเปลือก 20 15 3.0
กระถิน, เมล็ด, ดิบ 4.27 70 3.0

ชะพลู, ใบ, ดิบ 4.25 70 3.0
มันเทศ, ยอด, ดิบ 4.2 70 2.9

แค, ยอด, ดิบ 4.1 70 2.9
ตับวัว, ทอด 5.52 50 2.8
ปลานิลแดงเลี้ยงในน้ำจืด, สด 5.5 50 2.8
ปวยเลhง, ดิบ 3.62 70 2.5