Page 211 - รอบรู้โภชนาการ

หน า | 197
้

ี่
ตารางภาคผนวกท 1.2 ปริมาณใยอาหารในอาหารตUางๆ

รายการอาหาร มก./100 ก. ปริมาณอาหาร 1 มก./ 1 หนZวย
หนZวยบริโภค (ก.) บริโภค
เห็ดหูหนูแหhง แชZน้ำ 20 นาที ผึ่ง 10 นาที 21.8 60 13.1

แกZนตะวัน, ปอกเปลือก, ตhม 19.2 60 11.5
ละมุด 9.8 100 9.8

สะเดา, ใบและยอด, ดิบ 16.1 60 9.7
แมงลัก, เมล็ด, ดิบ 56.8 15 8.5
รำขhาว, คั่ว 32.4 15 4.9

ถั่วแดง, เมล็ดแหhง, คั่ว 26.6 15 4.0
ถั่วเขียว, เมล็ดแหhง, ดิบ 26.1 15 3.9
งาขาว. ดิบ 21.4 15 3.2

ถั่วดำ, เมล็ดแหhง, ดิบ 19.7 15 3.0
ถั่วเหลืองผง, ชนิดสกัดไขมันออก 17 16 2.7
แครอท, อบกรอบ 17.8 15 2.7

งาดำ, คั่ว 15.7 15 2.4
กระถิน, ฝกแกZ, ดิบ 13.4 15 2.0
เมล็ดทานตะวัน, อบเกลือ 12.3 18 2.2

จมูกขhาวสาลี 14.6 15 2.2
มะพรhาว, คั่ว 14.6 15 2.2
มะเขือพวง, ดิบ 13.6 15 2.0

ที่มา: Judprasong K., Puwastien P., Rojroonwasinkul N., Sridonpai P., and Somjai A.

2015. Thai Food Composition Database, online version 2, September 2018.
Institute of Nutrition, Mahidol University.

th
http://www.inmu.mahidol.ac.th/thaifcd. Available on 19 September, 2022.