Page 170 - รอบรู้โภชนาการ
P. 170
156 | หน า
้
4.3 แนวทางการใหKคำแนะนำทั่วไปเพื่อสMงเสริมการเจริญเติบโตของเด็กวัย
เรียน
4.3.1 รับประทานอาหารใหPครบ 5 หมูU และแตUละหมูUใหPหลากหลาย ปริมาณ
อาหารเหมาะสมตามวัย (ดูไดPจากธงโภชนาการ)
ั
4.3.2 รับประทานอาหารมื้อหลักครบ 3 มื้อ โดยเฉพาะมื้อเชPาเป:นมื้อที่สำคญ
สำหรับนักเรียน ไมUควรงดมื้อเชPา การรับประทานอาหารไมUครบ 3 มื้อเป:นสาเหตุให P
นักเรียนไดPรับพลังงานและสารอาหารไมUเพียงพอกับความตPองการของรUางกาย ทำให P
เด็กเป:นโรคขาดสารอาหาร (มีภาวะผอม หรือ เตี้ย) ในทางตรงขPาม การรับประทาน
อาหารหลักมากกวUา 3 มื้อ จะทำใหPไดPรับพลังงานมากเกินความตPองการของรางกาย
U
เกิดภาวะอPวนได P
4.3.3 จัดใหPมีอาหารระหวUางมื้อ อาจจะเป:นอาหารวUางเชPา หรือ อาหารวUางบUาย
ั
โดยแนะนำใหPอาหารวUางกUอนอาหารมื้อหลักประมาณ 1.5 – 2 ชั่วโมง เนื่องจากวย
เด็กรUางกายกำลังเจริญเติบโต มีความตPองการสารอาหารมากขึ้น เด็กอาจจะไม U
ั
สามารถรับสารอาหารไดPครบถPวนจากอาหารมื้อหลัก 3 มื้อ จำเป:นตPองไดPรบ
สารอาหารเพิ่มเติมจากอาหารระหวUางมื้อ (มื้อวUาง) ดPวย ทั้งนี้อาหารวUางที่จัดใหPสำหรับ
U
ี
U
:
ี
ี
เดกวยเรยน ควรจะเปนอาหารวางท่มสารอาหารหลากหลาย ไมควรเปนอาหารท่หวาน
ี
็
:
ั
มัน และเค็มมากจนเกินไป อาหารวUางที่มีคุณคUาทางโภชนาการ แนะนำใหPจัดเปน
:
อาหารวUางสำหรับเด็กวัยเรียน ไดPแก U
ั
4.3.3.1 นมจืด ไมUแนะนำใหPจัดนมปรุงแตUงกลิ่นรส นมเปรี้ยว ใหPกบ
นักเรียน เนื่องจาก นมเหลUานี้มีการเติมน้ำตาล จะทำใหPนักเรียนติดกับรสหวาน และ
ั
P
ั
ั
P
P
ไดรบพลงงานจากนมมากเกนจำเปน เดกตองด่มนมทกวน วนละ 2 แกว จะทำใหไดรบ
ั
P
็
:
ิ
P
ุ
ั
ื
แคลเซียมเพียงพอกับความตPองการ
4.3.3.2 ผลไมPสด หากเป:นผลไมPแปรรูป เชUน ตากแหPง อบ จะตPองไมUมีการ
เติมน้ำตาล หรือน้ำผึ้ง ไมUแนะนำผลไมPดอง เนื่องจาก มีโซเดียมสูง
P
4.3.3.3 พืชหัว ธัญพืชและถั่ว เชUน มันเทศตPม เผือกตPม ขPาวโพดตม
ถั่วลิสงตPม เป:นตPน
4.3.3.4 ขนมไทยรสไมUหวานจัด โดยเลือกขนมที่ใชPวัตถุดิบหลัก ที่เป:นอาหาร
ั
ในกลุUมขPาว แป^ง ผัก ผลไมP ถั่วเมล็ดแหPง ไขU นม เป:นสUวนประกอบ เชUน ขPาวตPมมด
