Page 41 - 0018

33

ดำเนินของแต่ละกลุ่มอาชีพและการแบ่งหน้าที่ของผู้ปฏิบัติงานในการวางแผนกิจกรรมการพัฒนาทักษะอาชีพ ทำให้
เกิดพัฒนาที่ยั่งยืน

4.2.3 การดำเนินงานตามแผนบูรณาการงานร่วมกับหน่วยงานและภาคีเครือข่าย ผลจากการ

วิเคราะห์การดำเนินงานตามแผนบูรณาการงานร่วมกับหน่วยงานและภาคีเครือข่าย พบว่า การบริการวิชาการด้าน
การพัฒนาทักษะอาชีพของ 6 อาชีพนั้น ในพื้นที่ หมู่ที่ 5 ตำบลบ้านกลาง อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี ได้ทำการ
แบ่งแผนงานออกเป็น 3 แผน ได้แก่ แผนระยะสั้น แผนระยะกลาง และแผนระยะยาว ซึ่งในแต่ละแผนงานมี
กระบวนการดำเนินงานและบริหารร่วมกับหน่วยงานและภาคีเครือข่าย ซึ่งสามารถสรุปได้ ดังนี้

1) แผนปฏิบัติงานระยะสั้น (Short term Plan) ได้ดำเนินงานบริการวิชาการด้านการพัฒนา
ทักษะอาชีพ 2 กิจกรรม ได้แก่ กิจกรรมการพัฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพการเลี้ยงนกกระทา และกิจกรรมการ
ื้
พัฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพการทำอาหาร-ขนมพนบ้าน
กิจกรรมการพัฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพการเลี้ยงนกกระทา พบว่า จากความต้องการจึง

นำไปสู่การวางแผน ได้ดำเนินการเริ่มจากการสำรวจพื้นที่ในการเลี้ยงนกกระทา การพาไปศึกษาดูงานที่คณะ
วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี (สาขาวิชาการเลี้ยงสัตว์) โดยมีวิทยากรจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้
ความรู้ดูเพศนก การทำกรง และมีการสอนการทำสูตรอาหารลดต้นทุน โดยใช้วัตถุดิบที่มีในชุมชน เช่น เปลือกหอย
กระดองหมึก เริ่มปฏิบัติการเลี้ยงนกกระทา เมื่อครบกำหนดในเลี้ยง จึงเริ่มปฏิบัติการเก็บรวบรวมไข่นกกระทา

เพื่อการจำหน่าย และในการดำเนินงานยังมีการสอนทำบัญชีครัวเรือนแก่สมาชิกกลุ่มเลี้ยงนกกระทา และ
การติดตามประเมินโครงการส่งเสริมอาชีพกลุ่มเลี้ยงนกกระทา ชุมชนบ้านกลาง อ.ปะนาเระ จ.ปัตตานี

กิจกรรมการพัฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพการทำอาหาร-ขนมพื้นบ้าน พบว่า จากความ
ต้องการยกระดับคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ในการการประกอบอาชีพเพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ตนเอง โดยเริ่มการดำเนินงาน
ื่
ื่
จากการสอบถามถึงสิ่งที่ต้องการเพอการประกอบอาชีพ ปฏิบัติการปรับปรุงสถานที่ อาทิการปูพื้นห้องครัวเพอให้การ
ประกอบอาหารมีความสะดวก ถูกสุขอนามัย และการมอบเครื่องอุปกรณ์ และเพิ่มรายได้ในการขายอาหารและขนม
พื้นบ้าน การสอนทำบัญชีครัวเรือนแก่สมาชิกกลุ่มอาชีพการทำอาหาร-ขนมพื้นบ้าน และการสอบถามแบบประเมิน

ความพึงพอใจของการบริการวิชาการด้านการพัฒนาทักษะอาชีพ ของกลุ่มอาชีพการทำอาหาร-ขนมพื้นบ้าน

2) แผนปฏิบัติงานระยะกลาง (Medium term Plan) ได้ดำเนินงานบริการวิชาการด้านการ

ั
พัฒนาทักษะอาชีพ 2 กิจกรรม ได้แก่ กิจกรรมการพฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพด้านการเกษตร (ปลูกผัก)
และกิจกรรมการพัฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพด้านฝีมือ (ตัดเย็บผ้า)

กิจกรรมการพัฒนาการเรียนรู้ด้านทักษะอาชีพด้านการเกษตร (ปลูกผัก) พบว่า จากการ
สอบถามสภาพปัญหาและความต้องการของสมาชิกกลุ่มปลูกผัก และมีการวางแผน โดยมีการสอบถามพันธุ์ผักที่

สมาชิกแต่ละคนต้องการจะปลูก การเข้าไปสำรวจสถานที่สำหรับปลูกผัก โดยได้รับการสนับสนุนพื้นที่จาก
ผู้ใหญ่บ้าน ม.5 จากนั้นเริ่มการวางแผนเรื่องระบบน้ำ ปฏิบัติการติดตั้งระบบน้ำเพื่อการใช้ประโยชน์ร่วมกัน
การมอบอุปกรณ์สำหรับการปลูกผัก และการมอบพันธุ์ผัก โดยได้รับการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ การมอบ