Page 96 - รอบรู้โภชนาการ

82 | หน า
้

5) ผูPที่มีป$ญหาเรื่องการบีบตัวของลำไสP อาหารไมUยUอย ทPองอืดงUาย มีกรด

ี
P
ุ
ี
ื
P
P
ั
ไหลยอน กลUมน้ตองระวง อาการอาจจะกำเริบไดหากรับประทานอาหารคโต เน่องจาก
อาหารคีโต มีไขมันเป:นสUวนประกอบมาก สUงผลใหPลำไสPบีบตัวชPา

ภาพที่ 3.12 ตัวอยUางอาหารคีโต

ที่มา ภาพถUายโดย อ.นวมน ยูเด็น

6.4 อาหารฟ<งก\ชัน หมายถึง ผลิตภัณฑDอาหารที่เมื่อบริโภคเขPาสูUรUางกายแลว
P
สามารถทำหนPาที่อื่น ๆ ใหPรUางกายนอกเหนือจากความอิ่มและรสสัมผัส ใหPคุณคUาทาง

อาหารที่จำเป:น เพื่อประโยชนDทั้งในดPานการปรับปรุงระบบภูมิคุPมกันของรUางกาย

ปรับปรุงระบบและสภาพการทำงานของรUางกาย ชะลอการเสื่อมโทรมของเซลล D
ั
ี
อวัยวะตUาง ๆ บำบดหรือลดอาการของโรคท่เกิดจากความผิดปกติของรUางกาย อาหาร
ฟ$งกDชันมีหลากหลายรูปแบบ แบUงตามรูปแบบการเตรียมอาหาร ไดPเป:น 2 กลุUม คือ

:
6.4.1 กลุUมอาหารที่มีการแตUงเติมสารอาหารหรือลดสารอาหารที่เปน
ประโยชนDนPอย เพื่อใหPผลตUอการสรPางเสริมสุขภาพ สามารถบริโภคเป:นอาหารประจำ

วันที่อาจจะเป:นอาหารหรือเครื่องดื่ม เชUน ไขUไกUเสริมโอเมกPา 3 นมผงเสรม
ิ
สารอาหารสำหรับทารก เจลลโภชนา เครื่องดื่มเสริมโปรตีน รวมถึงอาหารที่ม ี
ี่
สUวนผสมของสมุนไพรพวกโสม เห็ด งา เป:นตPน

6.4.2 กลุUมอาหารที่แปรรูปจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเฉพาะ
บางอยUางที่ดีตUอรUางกาย เชUน ผลิตภัณฑDจากถั่วเหลือง กระเทียม ชา มะเขือเทศ

โยเกิรDต เป:นตPน โดยอาหารเหลUานี้ไมUไดPเพิ่มหรือลดสารอาหารใด ๆ