Page 11 - รอบรู้โภชนาการ

สารบัญภาพ

ภาพท ี่ หน*าท ี่

1.1 ปริมาณสารอาหารที่มีในอาหารกลางวันคิดเป$นรGอยละของ 2
ปริมาณที่แนะนำตามมาตรฐานอาหารกลางวันไทย ของอาหารท ี่

จัดบริการในศูนยFพัฒนาเด็กเล็ก จ.ปMตตานี (n= 95) และ
โรงเรียนประถมศึกษาใน จ.สงขลา (n=83)

1.2 กรอบแนวคิดผลกระทบของภาวะทุพโภชนาการต>อเศรษฐกิจใน 7
ระดับบุคคล สังคม และระดับประเทศ

1.3 การส>งต>อของผลจากการขาดสารอาหารจากรุ>นหนึ่งไปสู>อีกรุ>น 10

หนึ่ง
2.1 สัดส>วนโดยประมาณของสารเคมีที่เป$นองคFประกอบของเนื้อสัตวF 18

ร>างกายมนุษยFและขGาว

2.2 เปรียบเทียบองคFประกอบร>างกายผูGชายและผูGหญิง 19
2.3 สัดส>วนของไขมันที่แตกต>างของบุคคลเดียวกันที่มีภาวะ 20

โภชนาการต>างกัน

2.4 อาหารที่เป$นแหล>งของสารอาหารหลัก (คารFโบไฮเดรต ไขมัน 22
โปรตีน) ที่ใหGพลังงานกับร>างกาย

2.5 ภาพรวมการเผาผลาญคารFโบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ในเซลล F 23
ร>างกาย

2.6 การสะสมไขมันในร>างกาย ในคนที่มีภาวะโภชนาการดี (A) และ 25

ผูGมีภาวะอGวน (B)
2.7 การเปลี่ยนแปลงของร>างกายเมื่อไดGรับพลังงานไม>พอกับที่ร>างกาย 26

ตGองใชG (A) ก>อนปŒวย และ (B) ช>วงที่ปŒวยรับประทานอาหารได G
นGอยมาก

2.8 ดุลพลังงานกับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัว 27

2.9 อัตราการเจริญเติบโตของสมองในช>วงอายุต>างๆ ของมนุษยFตั้งแต > 28
ในครรภFมารดาจนถึงวัยเรียน