Page 7 - รอบรู้โภชนาการ
P. 7
7. การติดตามภาวะการเจริญเติบโต และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร 165
ของเด็กที่ขาดสารอาหารและเด็กที่น้ำหนักเกินหรืออGวน รวมถึงกลุ>ม
เสี่ยงและเด็กที่มีแนวโนGมการเจริญเติบโตไม>ด ี
8. การรายงานภาวะการเจริญเติบโตของเด็กนักเรียน 166
บทสรุป 166
บรรณานุกรม 168
บทที่ 6 การเขียนโครงการเพื่อการส7งเสริมโภชนาการในโรงเรียน 169
1. การออกแบบโครงการที่มุ>งวัตถุประสงค F 170
2. การเขียนโครงการ 192
บทสรุป 193
บรรณานุกรม 193
ภาคผนวก
1 ขGอมูลอาหารที่เป$นแหล>งของสารอาหารต>าง ๆ 195
2 อาหารแลกเปลี่ยน 208
3 การจัดทำตำรับอาหารมาตรฐาน 215
4 ตัวอย>างรายการอาหารหมุนเวียน 4 สัปดาหF สำหรับเด็กก>อนวัยเรียน 218
5 แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภค ที่พัฒนาโดยสำนักโภชนาการ 222
กระทรวงสาธารณสุข
ดัชน ี 227
ประวัติผู*เขียน 231
