Page 9 - รอบรู้โภชนาการ

ตารางท ี่ หน*าท ี่

4.1 ปริมาณสารอาหารรGอยละ 40 ของความตGองการประจำวันของ 94
เด็กไทยแต>ละวัย ที่กำหนดเป$นเปmาหมายสำหรับการจัดอาหาร

กลางวันและอาหารว>าง

4.2 มาตรฐานอาหารกลางวันโรงเรียนไทย สำหรับเด็กไทยแต>ละวัย 95
ใน 5 วันทำการต>อสัปดาหF (ปริมาณและความถี่ของอาหารท ี่

จัดเป$นอาหารกลางวันและอาหารเสริมระหว>างมื้อ)
4.3 ตารางการคำนวณวัตถุดิบเพื่อการจัดซื้อ 107

4.4 ตัวอย>างการคำนวณวัตถุดิบเพื่อการจัดซื้อ 108

4.5 การจำแนกระดับคุณภาพของสำรับตามคะแนนสารอาหาร ใน 110
ระบบ Thai School Lunch

4.6 ตัวอย>างการเทียบปริมาณสารอาหารเป$นค>าคะแนนคุณค>า 111
สารอาหาร และการแปลผลระดับคุณภาพสารอาหาร ของเมน ู

ขGาวเหนียวถั่วดำกะทิ 1.5 ทัพพ ี

5.1 ความหมายของตัวบ>งชี้ภาวะโภชนาการสำหรับเด็ก และแปลผล 124
การประเมิน

5.2 การจำแนกภาวะโภชนาการจากการใชGตัวบ>งชี้สองตัวร>วมกัน 126

ระหว>างน้ำหนักตามเกณฑFส>วนสูง (WH) กับส>วนสูงตามเกณฑ F
อายุ (HA)

5.3 คำอธิบายของผลการประเมินภาวะโภชนาการในแบบต>าง ๆ 145
5.4 คำอธิบายสำหรับการไม>ปฏิบัติในขGอต>าง ๆ ในแบบประเมิน 148

พฤติกรรมการบริโภคอาหาร

6.1 ตัวอย>างตารางการวิเคราะหFผูGมีส>วนไดGส>วนเสียในโครงการ 172
6.2 ตัวอย>างการจัดลำดับความสำคัญของกลยุทธFเพื่อคัดเลือกไป 181

จัดทำโครงการ
6.3 ตัวอย>างการกำหนดกิจกรรมใหGสอดคลGองกับวัตถุประสงค F 183

6.4 ตัวอย>างการกำหนดทรัพยากร 185