Page 8 - รอบรู้โภชนาการ

สารบัญตาราง

ตารางท ี่ หน*าท ี่

2.1 หนGาที่ของสารอาหารแต>ละชนิดที่มีต>อการกระบวนการทำงาน 34
ของระบบร>างกาย

2.2 ผลกระทบต>อร>างกายที่เกิดขึ้นจากการขาดสารอาหาร 36
2.3 ตัวอย>างสารพฤกษเคมี ฤทธิ์ทางชีวภาพหรือสรรพคุณต>อสุขภาพ 37

และแหล>งที่มาของสารดังกล>าว
3.1 กรดอะมิโนจำกัดในโปรตีนจากพืชต>าง ๆ 43

3.2 ปริมาณอาหารที่แนะนำต>อวันสำหรับหญิงตั้งครรภFอายุ16-18 ป 58

3.3 ปริมาณอาหารที่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภFอายุ 19-50 ป 59
3.4 ขGอปฏิบัติการใหGอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของทารกและเด็กก>อนวัย 62

เรียน

3.5 ปริมาณอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุ 1-3 ป และ 3-5 ป 66
3.6 ปริมาณอาหารที่แนะนำตามปริมาณพลังงานสำหรับกลุ>มอายุ 6 67

ป ขึ้นไปถึงผูGใหญ >

3.7 ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในระดับพลังงานต>าง ๆ กรณีดื่มนมได G 68
วันละ 2 แกGว

3.8 ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในระดับพลังงานต>าง ๆ กรณีดื่มนมได G 69
วันละ 1 แกGว และกินอาหารอื่นที่เป$นแหล>งแคลเซียม หรืออาจ

เสริมยาเม็ดแคลเซียมวันละ 500 มิลลิกรัม

3.9 ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในระดับพลังงานต>าง ๆ กรณีไม>ดื่มนม 70
อาจตGองเสริมยาเม็ดแคลเซียมวันละ 750-1000 มิลลิกรัม

3.10 ขGอแนะนำการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบในรายการอาหารใหGไดGเป$น 84
ตำรับอาหารสุขภาพ