Page 26 - รอบรู้โภชนาการ

12 | หน า
้

นโยบายและทิศทางการดําเนินงาน รวมทั้งการติดตาม กํากับ นิเทศงานใหPบรรล ุ

เป^าหมาย
ูK
2.2 ผดําเนินการ ประกอบดPวย ครูโภชนาการ ครูอนามัย ครูประจําชน
ั้
และผูPประกอบอาหาร (แมUคPา แมUครัว) โดยแตUละกลุUมมีบทบาทในการดําเนินการใน

ี่
ื่
สUวนที่เกี่ยวขPองเพอใหPอาหารทมีคุณภาพสําหรับนักเรียน และจัดสิ่งแวดลPอมดPานการ
เรียนการสอนรวมถึงดPานกายภาพเพื่อสUงเสริมการเรียนรูPและพัฒนาพฤติกรรม
โภชนาการที่เหมาะสม
ิ
ครูนับวUาเป:นบุคคลที่สำคัญในการขับเคลื่อนกิจกรรมตUาง ๆ เพื่อการสUงเสรม
โภชนาการในโรงเรียน โดยบทบาทที่สำคัญของครูมีดังน ี้

2.2.1 ใหPความรูPความเขPาใจเกี่ยวกับหลักโภชนาการที่สามารถนำไป
ประยุกตDใชPในชีวิตประจำวันไดP เนPนการเรียนรูPเพื่อการนำไปใชPมากกวUาการเรียนเพอ
ื่
สอบ
2.2.2 บUมเพาะใหPนักเรียนมีวิจารณาญานในการรับรูPขUาวสาร การอวดอPาง

สรรพคุณทางดPานโภชนาการของอาหารที่เกินจริง

2.2.3 เสาะแสวงหาเทคนิค วิธีการที่ไดPผลในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกน
ิ
ที่ไมUพึงประสงคDของนักเรียน

2.2.4 จัดสภาพแวดลPอมทางดPานอาหารและสนับสนุนกิจกรรมอื่น ๆ

ในโรงเรียนที่เอื้อใหPนักเรียนไดPเรียนรูP เขPาใจและเลือกอาหารที่ถูกตPองตามหลก
ั
โภชนาการ

2.3 ผูKสนับสนุน ไดPแกU คณะกรรมการสถานศึกษา เครือขUายผูPปกครอง องคDกร
ปกครองสUวนทPองถิ่น โรงพยาบาลสUงเสริมสุขภาพตำบล นักวิชาการดPานโภชนาการ

และสาธารณสุขจากหนUวยงานตUาง ๆ มีบทบาทใหPการสนับสนุนในการขับเคลื่อน

โครงการ ดPานงบประมาณ วัสดุอุปกรณD บุคลากร รวมทั้งติดตาม นิเทศ หรือให P
คําปรึกษา

การยินยอมพรPอมใจของทั้งสามฝyาย ประกอบกับความพรPอมในดPานความร ูP
และทักษะของผูPดําเนินการในการขับเคลื่อนโปรแกรมสUงเสริมโภชนาการในโรงเรียน

นําไปสูUการพัฒนาพฤติกรรมโภชนาการของนักเรียน ที่จะสUงผลตUอภาวะสุขภาพทั้งใน