Page 41 - 100
P. 41
ิ
ขนมป นสบ
ขนมทานเลน สามารถนาไปเปนของฝาก ทาเปนอาหารว่าง
่
ํ
ํ
ื
้
ทานคกับชา กาแฟ ระหว่างมอไดด ี
ู่
ี
ู้
ี
ุ
ผเขยน : ศลษา เลยมสวรรณ
ิ
ู
้
้
ผใหขอมล : เสนอ ร่อนพิบลย ์
ู้
ู
ํ
่
ิ
วิธีทาขนมป นสบ สวนผสมแป ง
1. แปงหม ี
่
ั
ื
ํ
ํ
ํ
นาสวนผสมได้แก่ เกลอ น ามน ไข น า มาหนวดกับ
่
2. เกลอ พอประมาณ
ื
ื
แปงหม นวดจนเปนเนอเดียวกันแลวตั งพักไว้
้
ี
ั
ํ
3. น ามน พอประมาณ
่
ู
วิธีทําไสขนม 4. ไข 1-2 ลก
้
ํ
ื
1. นาปลาแดงมานงแลวแกะเอาแต่เนอปลา 5. น า
้
ึ
ํ
ี
2. ตํากระเทยมกับรากผกชี 4-5ราก ถ วลสง
ั
ั
ิ
้
่
ื
ํ
3. นาเนอปลาทเตรียมไว้มาตํารวมกัน สวนผสมของไสขนม
ี
ั
ั
่
4. จากน นนาสวนผสมดังกลาวไปตั งไฟผดด้วย 1. ปลาแดงนงแกะเอาแต่เนอปลา
่
ํ
ื
ึ
ั
น ามน ใสน าตาล เกลอ ปรุงรสตามชอบ ผดจนแหง 2. กระเทยม
ํ
่
ื
ํ
ั
้
ี
ื
จะได้สออกเหลอง ยกลง พักไว้ก่อน 3. รากผกชี 4-5 ราก
ี
ั
้
้
5. ป นแปงใสไสตรงกลาง ห่อแลวจับเปนจีบ พักไว้ 4. ถ วลสง
่
ิ
ั
ั
ํ
ํ
6. นาไปทอดในน ามนร้อนไฟกลาง ๆ ทอดพอกรอบ 5. เกลอ
ื
แลวพักไว้ให้เย็น 6. น าตาล
้
ํ
