Page 37 - 100
P. 37
ขนมเจาะห ู
ั
ิ
ุ
ื
ุ
ู
ุ
ผเขยน : ศลษา เลยมสวรรณ ขนมเจาะห มกใช้ในเทศกาลบญเดอนสบของชาวไทยพทธ
ู้
ี
ิ
ี
ผใหขอมล : มาซีเตาะ แวยแต
้
้
ี
ู
ู้
่
ิ
สวนอสลามใช้เปนอาหารว่างทั วไป
สวนผสม
่
้
้
1. แป งขาวจ้าว (ผสมแป งขาวเหนยวเลกนอย 1/3)
็
ี
้
ั
ํ
2. น ามนพืช
ํ
3. น าตาลแว่น
ื
4. เกลอ
5. ผงฟ ู
วิธีทํา
ั
้
1. ต งไฟละลายน าตาลแลวท งไว้ใหเยนนามานวดแป งขาวจ้าวท ี
ํ
ิ
้
ํ
้
็
เตรียมไว้
2. ใสน ามนในกระทะนาขนต งไฟ ใช้ไฟปานกลาง
่
ํ
ั
ึ
ั
ํ
3. เมอน ามนร้อน ป นแป งเป นแผนกลม เจาะรูตรงกลาง นาลงไป
ั
่
ํ
ื
ํ
ทอดในกระทะทเตรียมไว้
ี
้
็
่
ั
้
ื
ึ
ํ
4. ทอดขนมจนเป นสเหลองออนท งสองดาน นาขนพักไว้ใหสะเดด
ี
ั
ํ
ํ
น ามน นามารับประทานไดเลย
้
ู
ขนมวะฮลู
สวนผสม
่
1. แป งหม ี
2. ไข ่
ํ
ํ
3. น าตาลแว่น และน าตาลทราย
ื
4. เกลอ
5. ผงฟ ู
6. ยส
ี
7. ผงกาแฟดา
ํ
วิธีทํา
ํ
1. ตมน าตาลแว่น
้
ี
ู
่
ี
่
่
่
ี
ํ
ั
2. ตไข ใสแป ง ใสน าตาล ตใหเขากัน จากน นใสผงฟและยส
้
้
่
ื
้
ํ
่
ู
3. เทใสในพิมพ์ ใช้พิมพ์ทองเหลอง ทาไดครั งละ 30 ลก ใสไฟ
ั
่
ต งถาด ต งบน-ลาง 3-4 นาท ี
ั
