Page 93 - 052
P. 93
78
ุ
ั
ปoจจุบันอาหาร ถือเป0นทนิยมของชาวสตลคอ ขาวมนซาอด ขาวหมก ฮมมส
ี
ื
ู
ี่
ั
ั
29
ดังที่ นัฎกร บุญมาเลิศ ได
กล/าวว/า ชาวอาหรับ - เปอร เซียได
เดินเรือเข
ามาคาขาย และตงหลักแหล/ง
ั้
ี
ี
อยู/ทางใต
สําหรับอาหารของมุสลิมเชื้อสายอาหรับ-เปอร เซยนั้น นับว/ามความโดดเดนแทบจะเรียกได
/
ี
ว/าเป0นแมแบบของอาหารทมสลิมนิยมรับประทานเลยทเดยว อาหารทกประเภทจะมเครื่องเทศเป0น
ี
ี่
/
ุ
ี่
ุ
ี
ี
ี่
หัวใจสําคัญ ไม/ว/าจะเป0น ยี่หร/า ลูกผักชี ฯลฯ อาหารอาหรับ เปอรเซยทแพร/หลาย และมชื่อเสียงเป0น
ที่รู
จักก็ได
แก/ ข
าวหมก ข
าวมะเขือเทศ อาจาเทศ กะบาบ แกงกรหมา หรือแกงกรุซฮ ซงสมยกอนชาว
ี
/
ั
ึ่
/
ุ
สตูลได
รับอิทธิพลวัฒนธรรมทางดานอาหารอาหรับ โดยทางออมจากจังหวัดเพอนบ
าน ไดแก จังหวัด
ื่
/
ปoตตานี จังหวัดยะลา และจังหวัดนราธิวาสแตปoจจุบันวัฒนธรรมดงกล/าวนั้นชาวสตลไดรับโดย
ู
/
ั่
ึ
ทางตรงกล/าวคอ ชาวสตลไดศกษาตอประเทศอาหรับ และประกอบพธีฮจแล
วนําวัฒนธรรมเหล/า
ั
ิ
/
ฺ
ู
ื
เผยแพร/สู/ถิ่นของตนดั่งปรากฎเห็นจนทุกวันนี้
29
นัฎกร บุญมาเลิศ, 2546 : 7
