Page 91 - 052
P. 91
76
ี่
ั
ิ
3. แกงตอแมะ หรือ ตม เป0นแกงทปรุงรับประทานกนในชีวิตประจําวัน ม ี
ู
27
กลิ่นหอมจากเครื่องเทศไม/เผ็ดจัด อาจแกงด
วยเนื้อ ไก/หรือปลาก็ได
ที่นิยมกันมากมกใช
ปลา
ั
ภาพที่ 42
แกงตอแมะ กับอาจาด
ที่มา : http://27.254.38.19/~sipa017/index.php/อาหารขึ้นชื่อเมืองสตูล
ึ่
4. แตงจิ้ม เป0นอาหารประเภทผักปรุงอย/างพเศษประเภทน้ําจิ้ม ซงปรุงดวย
ิ
ถวลิสง น้ําตาลทราย มะขามเปGยก พริกแห
ง ใช
รับประทานกบแตงกวา โดยนําแตงกวามาหั่นเป0น
ั
ั่
ฝอยๆ ตามขวางใส/จานแล
วเอาน้ําจิ้มที่เตรียมไว
ราดหน
าแตงกวา รับประทานคู/กับอาหารทั่วไป
ี
ี
5. อาจั๊ด หรืออาจาด จัดเป0นอาหารประเภทเครื่องเคยง เครื่องปรุงมหลาย
อย/าง เช/น ลูกตลิงปลิง สับปะรส แตงกวา หน/อไม
เกลือ และถั่วลิสงเป0นหลัก ไม/มีเนื้อ หรือปลา
6. รอยะ หรือปoสมอส เป0นอาหารว/าง เครื่องปรุงมหลายอย/าง เช/น สับปะรด
ี
แตงกวา มันแกว หั่นเป0นชิ้นๆ แล
วราดด
วนน้ําแกง
ภาพที่ 43
รอยะ หรือปoสมอส
ที่มา : https://www.google.co.th/search?q=รอเยาะ+สตูล
27 องค การบริหารส/วนจังหวัดสตูล, 2533 : 148
