Page 825 - Proceedings Collega2023

pengubahsuaian daripada resipi asal dari aspek sukatan dan bentuk kuih, pengusaha kuih sebolehnya
cuba mengekalkan keaslian kuih-muih tradisional Johor. Kemahiran, kepakaran dan pengalaman dalam
pembuatan kuih tradisional membantu peniaga mengembangkan perniagaan sekali gus meningkatkan
ekonomi keluarga. Aspek kreativiti dan inovasi diterapkan bagi menghasilkan kuih-muih yang lebih
mudah disiapkan serta disesuaikan dengan keadaan semasa. Situasi ini menunjukkan kearifan yang
dimiliki oleh masyarakat Melayu semasa berhadapan dengan pemodenan. Kemahiran yang diwarisi
daripada satu generasi kepada generasi lain menggambarkan jati diri dan identiti budaya dalam sesuatu
masyarakat.

Penghargaan

Pengkaji mengucapkan terima kasih kepada informan-informan yang terlibat dalam kajian ini.
Jutaan terima kasih juga kepada penulis-penulis yang terlibat dalam menyumbang idea secara langsung
atau tidak langsung semasa penghasilan artikel ini. Akhir sekali, jutaan terima kasih kepada Universiti
Malaya dan Akademi Pengajian Melayu yang meluluskan cuti penyelidikan untuk menjalankan kajian
lapangan untuk kajian ini.

Rujukan

Bungsu, S., Misdaih, M., & Yassin, S. M. (2019). Identiti budaya: Dalam konteks kuih tradisional etnik
Brunei di Sabah. Journal of Borneo Social Transformation Studies, 5(1), 1-16.
https://doi.org/10.51200/jobsts.v0i0

Che Mohd Dahan, N.N.D., Abdul Halim, N. H., & Mohd Shoid, M. S. (2021). Perniagaan kuih tradisional
bahulu di Bandar Pasir Mas, Kelantan. Jurnal Sejarah Lisan Malaysia, 5(2), 133-153.
https://jslim.uitm.edu.my/index.php/jurnalterbit/oktober-2021

Hasib, M., Nahruddin, Z., Tahir, M. M., Handam, A. M. F., & Nurdiansyah, W. (2017). Local wisdom and
character education in youth organizations. Advances in Economics, Business and Management
Research, 43, 157-162.
Isam, H., Abd Aziz, M. A. I., Khreeda-Oh, A. & Widagdo, J. Budaya serumpun dalam penghasilan kuih
tradisional Melayu di Malaysia, Indonesia dan Thailand. Jurnal Melayu Sedunia, 4(1), 290-312.

Kamaruzaman, M.Y., Ab. Karim, M.S., Che Ishak, F.A. (2022). Exposing the nuances of traditional
Malay Kuih in Mersing district, Johor, Malaysia. J. Ethn. Food, 9(23), 1-12.
https://doi.org/10.1186/s42779-022-00139-2

Keai, G. K., Tugang, N., Mustaffa Halabi, K. N., & Ismail, N. H. (2023). Wanita dan kolektif memori:
Pendokumentasian dalam pembuatan Penganan Iban di Sarawak. Sains Insani, 8(1), 25-40.
https://sainsinsani.usim.edu.my/index.php/sainsinsani/article/view/526

Nor, N. M, Sharif, M. S. M, Zahari, M. S. M, Salleh, H. M, Isha, N, & Muhammad, R. (2014). The
transmission modes of Malay traditional food knowledge within generations. Procedia Soc Behav
Sci., 2012(50), 79-88.

International Conference on Local Wisdom of the Malay Archipelago (COLLEGA 2023) Page - 812 -