Page 162 - รอบรู้โภชนาการ
P. 162
148 | หน า
้
ตารางที่ 5.4 คำอธิบายสำหรับการไมUปฏิบัติในขPอตUาง ๆ ในแบบประเมินพฤติกรรม
การบริโภคอาหาร
ขKอปฏิบัตในแบบประเมิน คำอธิบาย
ิ
พฤติกรรม
1. กินอาหารเชPาที่มีกลม อาหารเชPาคือพลังของสมอง หากอดอาหารเชPาจะ
ุU
อาหารอยUางนPอย 2 กลุUม คอ สUงผลใหPการเรียนรูPชPา ไมUมีสมาธิในการเรียน เสี่ยงตUอ
ื
กลุUมขPาวแป^ง และเนื้อสัตว การเกิดโรคสมองเสื่อมในอนาคต รวมถึงการทำงาน
D
หรือกลุUมขPาวแป^งและนม ของกลPามเนื้อไมUดี อUอนเพลีย
ทุกวัน
2. กินอาหารหลักวันละ 3 การกินอาหารไมUครบ 3 มื้อ ทำใหPเด็กไดPรับพลังงาน
มื้อ ทุกวัน และสารอาหารตUาง ๆ ไมUเพียงพอกับความตPองการ
ของรUางกาย ถPาเด็กขาดอาหารในระยะเวลาสั้น ทำ
ใหPผอม และถPาขาดสารอาหารเป:นระยะเวลานาน
ทำใหPเด็กเตี้ย ในทางตรงกันขPาม หากเด็กกินอาหาร
หลักมากกวUา 3 มื้อ จะทำใหPมีโอกาสไดPรับพลังงาน
มากเกินความตPองการ ทำใหPเกิดภาวะอPวนได P
3. กินอาหารวUาง วันละ 2 อาหารวUางระหวUางมื้อหลัก จำเป:นสำหรับเด็ก ชUวย
ื้
ครั้ง (ชUวงสายและชUวงบUาย) ใหPเด็กไดPรับพลังงานและสารอาหารเพิ่มเติมจากมอ
ทุกวัน หลัก ลดความเสี่ยงตUอการขาดสารอาหารได P
เนื่องจากปริมาณอาหารในมื้อหลักที่จำกัดดPวย
กระเพาะอาหารที่มีขนาดเล็กในเด็ก อาจจะให P
สารอาหารไมUเพียงพอกับความตPองการของเด็กได P
หากเด็กไดPรับอาหารเพียงมื้อหลัก 3 มื้อ
4. ปริมาณอาหารที่บริโภคในแตUละกลุUม
4.1 กินอาหารกลุUมขPาวแปง กลุUมขPาว แป^งเป:นแหลUงพลังงานหลัก การไดPรับนPอย
^
วันละ 8-10 ทัพพี ทุกวัน เกินไปทำใหPเด็กผอม ในทางตรงขPามหากไดPรับมาก
เกินไป ทำใหPอPวนได P
