Page 157 - รอบรู้โภชนาการ

หน า | 143
้

แนวทางในการประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียน ดังน ี้
2.1 ประเมินพฤติกรรมการบริโภคกับนักเรียนทุกคนในระดับชั้นประถมทุก 6

เดือน และทุก 3 เดือนสำหรับเด็กนักเรียนชั้นอนุบาล

2.2 การประเมินในเด็กนักเรียนชั้นอนุบาล และ ชั้นประถมปJที่ 1-3 ใหสอบถาม
P
จากผูPปกครอง

ิ
2.3 การประเมินในนักเรียนชั้นประถมปJที่ 4-6 ใหPอธิบายแบบประเมน
พฤติกรรมการบริโภคอาหารแตUละขPอใหPนักเรียนเขPาใจและประเมินดPวยตนเอง
2.4 กUอนการประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ควรใหPความรูPนักเรียน/

ผูPปกครอง เรื่อง ธงโภชนาการ พรPอมทั้งมีหุUนจำลองอาหาร หรืออาหารจริงเป:นตัวอยUาง

ุU
ประกอบการสอน เพื่อผูPปกครองและนักเรียนจะไดPมีความรูPความเขPาใจเกี่ยวกับกลม
อาหาร อาหารทดแทน และปริมาณอาหารตามหนUวยครัวเรือน ที่กลUาวถึงในแบบ

ประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหาร
2.5 สอบถามถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เกิดขึ้นทั้งที่บPานและโรงเรียน

ในชUวง 1 สัปดาหDที่ผUานมา

3. การแจKงและอธิบายผลการประเมินการเจริญเติบโตของเด็กและพฤติกรรมการ
บริโภคอาหารแกMเด็กและผูKปกครอง

เมื่อคุณครูไดPผลการประเมินการเจริญเติบโตและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร

ของเด็กนักเรียนแลPว คุณครูตPองแจPงผลการประเมินใหPนักเรียนและผูPปกครองทราบ
สถานการณDป$ญหาวUารุนแรงแคUไหน รวมถึงผลกระทบที่อาจจะเกิดขึ้นจากป$ญหา

U
P
โภชนาการทั้งในระยะสั้นและระยะยาว หากไมไดPรับการแกPไข ประเด็นที่จะตPองแจง
ใหPนักเรียนและผูPปกครองทราบมี 3 ประเด็น ดังน ี้

3.1 ภาวะการเจริญเติบโต

ั
การประเมินการเจริญเติบโตใหPใชPผลการประเมินจากตัวบUงชี้ 2 ตัว ประกอบกน
คือ สUวนสูงตามเกณฑDอายุ และน้ำหนักตามเกณฑDสUวนสูง คำอธิบายของผลการ

ประเมินภาวะโภชนาการตUาง ๆ สรุปไวP ดังตารางที่ 5.3