Page 80 - GL002

ำ
ื
ต่อมาขยายการดาเนินงานภายใต้ช่อโครงการ
ี
ิ
่
Courtauld 2025 เรมขนในป 2016 มีเป้าหมาย 10 ป ี
ึ
้
เพื่อจัดการขยะอาหารทั้งระบบ “Value Chain” และเปิด
โอกาสให้ภาคส่วนธุรกิจและอุตสาหกรรมท่เก่ยวข้องกับ
ี
ี
ั
อาหารท้งระบบเข้าร่วมกับภาครัฐ โดยมีเป้าหมายลดขยะ
อาหาร 20% เทียบกับปี 2015 หรืออย่างน้อยลดลง 1 ใน 5
ต่อคนภายใน 10 ปี
ต้งแต่ Courtauld 2025 เร่มข้นในปี 2016 ม ี
ั
ิ
ึ
การดาเนินงานร่วมกันท่สาคัญ คือ การพัฒนาความร่วมมือระหว่าง องค์กรต่างๆ สมัครใจเข้าร่วม จนถึงปีส้นปี 2017 จานวน
ำ
ำ
ี
ำ
ิ
ผู้ที่เข้าร่วมโครงการภายใต้ 4 หัวข้อหลักตลอดห่วงโซ่อาหาร ได้แก่
(1) เปล่ยนแปลงส่งท่เป็นอุปทาน ด้วยการออกแบบ การซ้อและการจัดหาอย่างย่งยืน 24 องค์กร ที่มีบทบาทตลอดทั้งห่วงโซ่อาหารและเครื่องดื่ม
ี
ั
ื
ี
ิ
(2) เปลี่ยนวิธีการการอุปทานด้วยความร่วมมือในห่วงโซ่ เช่น Hovis, the ABP Food Group, the Federation of
(3) เปลี่ยนรูปแบบบริโภคด้วยการพยายามให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม Bakers, the Welsh Local Government Association
(4) เปลี่ยนการดำาเนินการเกี่ยวกับของเสียและทำาให้เกิดประโยชน์มากที่สุด
ื
ี
ั
เป็นต้น ท้งน้เม่อรวมกับองค์กรท่เข้าร่วมในโครงการก่อนน ี ้
ี
รวมเป็นจำานวนทั้งสิ้น 156 องค์กร (คิดเป็น 95% ของธุรกิจ
ตลาดค้าปลีกอาหารของสหราชอาณาจักร) ประกอบด้วย
องค์กรทางการค้า 77 องค์กร หน่วยงานรัฐท้องถ่น 33 หน่วย
ิ
ำ
ื
และองค์กรธุรกิจ 46 องค์กร การดาเนินงานเพ่อให้บรรล ุ
ื
ำ
เป้าหมาย ได้แก่ การดาเนินงานภายในองค์กรเพ่อลดปริมาณ
ขยะอาหาร ทางานร่วมกับองค์กรอ่นๆ ท้งระบบห่วงโซ่
ำ
ื
ั
ำ
จัดทามาตรการ และรายงานความก้าวหน้าการดาเนินงาน
ำ
เป็นต้น
80 81