Page 77 - GL002

ั
รายงานดังกล่าวยังมีข้อเสนอแนะเรียกร้องให้ท่วโลก จากรายงานองค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ
ำ
หันมาให้ความสาคัญกับปัญหาการสูญเสียอาหารและขยะ ป 2014 พบวา ในประเทศทเจรญแลวสวนใหญมแนวคด
้
ิ
่
่
่
ี
ี
่
ิ
ี
ี
อาหารท่เกิดข้น (food loss and waste : FLW) อย่าง เชิงนโยบายต่อการสูญเสียอาหารและขยะอาหารเน้นไปใน
ึ
เป็นระบบ ได้แก่ ทิศทางการการจัดการของเสียและความห่วงใยต่อส่งแวดล้อม
ิ
1. การปรับปรุงระบบเก็บรวบรวมข้อมูลและ ท่วๆ ไป และมิติของการป้องกันและปรับปรุงการนาของเสีย
ั
ำ
ี
การแบ่งปันความร้ท่เก่ยวข้องกับการสูญเสียอาหารและ มาใช้ประโยชน์ใหม่ โดยอาหารเป็นเพียงส่วนหน่งของปัญหา
ู
ี
ึ
ขยะอาหาร (food loss and waste: FLW) ทั้งนี้องค์การ ของเสียเท่าน้น รายงานฉบับน้จึงได้เน้นถึงบทบาทสาคัญเชิง
ั
ี
ำ
อาหารแห่งสหประชาชาติ ควรมีบทบาทในการพัฒนาวิธีการ นโยบายก็คือ ความร่วมมือของผ้มีส่วนได้ส่วนเสียและภาค
ู
ำ
และมาตรการ ต่างๆ สาหรับเป็นแนวทางให้กับระดับประเทศ ส่วนต่างๆ ซ่งควรมีทิศทางท่ชัดเจน โดยพบว่าในเอกสาร
ึ
ี
ำ
ี
วิชาการก่อนหน้าน้ได้นาเสนอแนวคิด “food use
ู
2. พัฒนายุทธศาสตร์ลดการสูญเสียให้อย่ในระดับ hierar-chies” ในรูปแบบรวมๆ ของการจัดการของเสีย
ี
ำ
ท่เหมาะสม แต่ละประเทศควรสารวจอย่างจริงจังถึงการ ดังแสดงในภาพ โดยมีวัตถุประสงค์เพ่อ (1) ป้องกัน
ื
ี
ึ
สูญเสียท่เกิดข้นท้งระบบอาหารในประเทศ ระบุสาเหตุสาคัญ การสูญเสียอาหารและขยะอาหาร (2) เพื่อกระจายอาหาร
ั
ำ
้
้
่
ึ
ั
้
และผมีสวนไดส่วนเสย จากนนจงพัฒนาแผน มาตรการ และ ท่ยังคงบรโภคได้ในรูปแบบอ่นๆ ท่มิใช่เข้าระบบการตลาด
ี
ู
ี
ี
ื
ิ
ยุทธศาสตร์ เช่น รูปแบบธนาคารอาหาร เป็นต้น (3) ใช้เป็นอาหารสัตว์
ำ
ื
3. ดาเนินการอย่างจริงจังเพ่อลดปริมาณการ (4) ใช้เป็นปุ๋ย พลังงาน และกำาจัดใน landfill ซึ่งเป็นสิ่งที่
สูญเสียอาหารและขยะอาหาร ได้แก่ ความจาเป็นในการ
ำ
ี
ลงทุนโครงสร้างพ้นฐาน ออกกฎระเบียบท่จาเป็นในการ A Food-Use-Not-Waste Hierarchy เพ่อลดปัญหาการสญเสยอาหารและขยะอาหาร (FLW)
ำ
ื
ื
ี
ู
ให้การศึกษา ส่งเสริมให้ผ้บริโภคและภาคประชาสังคม
ู
มีส่วนร่วม
4. ปรับปรุงนโยบายและยุทธศาสตร์ความร่วมมือ FLW prevention
ำ
ื
ในทุกระดับเพ่อนาไปส่การลดการสูญเสีย เปิดโอกาสให้ทุก
ู
ภาคส่วนเข้ามีบทบาทอย่างจริงจัง อาทิเช่น การต้งเป้าหมาย Food redistribution
ั
และจัดทานโยบายทางเศรษฐศาสตร์และการสร้างแรงจูงใจ
ำ
ั
ื
่
ำ
่
ู
้
ตางๆ เพอนาไปสการลดการสญเสย ผานขนตอน “Food Feed
ู
่
ี
่
Use-Not-Waste” ตัวอย่างเช่น การป้องกันการนาไปใช ้
ำ
เป็นอาหารอีก รีไซเคิลเป็นพลังงานผ่านการย่อยแบบไม่ใช ้ Compost and
ำ
ออกซิเจน การทาป๋ย การกาจัด และหากไม่สามารถใช้วิธ ี renewable energy
ำ
ุ
ี
การใดๆ ได้จึงพิจารณาให้ใช้สถานท่ฝังกลบท่เรียกว่า landfill
ี
Disposal
ที่มา: High Level Panel of Experts on Food Security
76 and Nutrition (HLPE) (2014) 77