Page 68 - GL002

ทางเลือกมากที่สุด
ั
ื
�
ลาดับช้นการจัดการขยะอาหารและเคร่องด่ม
ื
การป้องกัน
ขยะอำหำร...ในสหรำชอำณำจักร ของเสียจากวัตถุดิบ ส่วนผสมต่างๆ
ที่ลดได้มิให้เป็นขยะ ด้วยมาตรการต่างๆ
จากเอกสารรายงาน โดย House of Commons, การป้องกัน
The Environment, Food and Rural Affairs Committee กระจายไปยังผู้คนกลุ่มต่างๆ
ี
ในป 2017 เก่ยวกับขยะอาหารในสหราชอาณาจักร มีประเด็น ส่งไปเป็นอาหารสัตว์
ี
น่าสนใจ ดังนี้ การนากลับไปใช้ใหม ่
�
ส่งเข้าสู่ระบบการย่อยแบบไม่ใช้ออกซิเจน หรือ
ื
ื
ประเมินว่า มีขยะอาหารและเคร่องด่มปีละ 10
ล้านตันในสหราชอาณาจักร โดย 60% เป็นส่วนที่สามารถ ผลิตเป็นปุ๋ยอินทรีย์
หลีกเล่ยงได้ แม้ว่าในปี 2007 สามารถลดปริมาณขยะอาหาร การแปลงสภาพ
ี
ได้ถึง 1.6 ล้านตัน และถ้ายังไม่กระทาการใดๆ มากกว่าน้ ี ของเสีย/ขยะอาหาร ใช้ผลิตพลังงาน
ำ
ี
ึ
ิ
คาดว่าขยะอาหารอาจเพ่มข้น 1.1 ล้านตัน ในป 2025
Waste and Resources Action Programme (WRAP) การย่อยสลาย
ประมาณวา การสูญเสียอาหารและขยะอาหารของโลกใน
่
ี
รอบร้อยปีน้ อาจเป็นส่วนท่ปลดปล่อยก๊าซกรีนเฮ้าส์มากเป็น
ี
ลำาดับสาม ถัดจากสหรัฐอเมริกาและจีน
ทางเลือกน้อยที่สุด
แหล่งที่มา: House of Commons, The Environment, Food and Rural
จากรายงาน ‘Food Waste in England’ Eight
ำ
ั
่
Report of Session 2016-17 ซงจดทาโดย Food and
ึ
Rural Affairs Committee ภายใต้ House of Commons จากภาพแสดงให้เห็นว่าราว 70% ของขยะอาหาร
Environment ได้วิเคราะห์ขยะอาหารโดยใช้กรอบแนวคิด ทั้งหมดมาจากครัวเรือน รองลงมาคือจากภาคอุตสาหกรรม
ี
‘food hierarchy’ ซ่งเป็นกรอบท่สหภาพยุโรปได้ทบทวน 17% ในป 2015 สหราชอาณาจักรมีปริมาณขยะอาหาร
ี
ึ
ื
เม่อปี 2008 (The Revised EU Waste Framework ประมาณ 7.3 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 13 ล้านปอนด์
ี
Directive, 2008) และสหราชอาณาจักรได้ใช้เป็นกรอบ หากคิดเฉล่ยต่อครัวเรือนพบว่าแต่ละครัวเรือนต้องสูญเสีย
ี
ี
ในการออกกฎหมายท่เก่ยวข้องและ Waste and Resources คิดเป็นเงินประมาณครัวเรือนละ 470 ปอนด์ต่อปี หรือเฉลี่ย
ี
ู
ื
่
ั
Action Programme (WRAP) ไดปรบเพอใหเขาใจไดงาย คนละ 200 ปอนด์ต่อป ผ้บริโภคส่วนใหญ่ยังไม่ตระหนักถึง
้
้
้
้
่
ึ
ำ
ี
ดังแสดงในภาพต่อไปนี้ ขยะอาหารท่ทุกคนมีส่วนทาให้เกิดข้น โดยประมาณว่าระดับ
ครัวเรือนมีศักยภาพลดขยะอาหารได้มากถึงราว 2 ใน 3
68 69