Page 71 - GL002

ใหญ่ 9–20% และมันฝรั่ง 3–13% ที่ถูกปฏิเสธด้วยเหตุผล
ี
ึ
ึ
ประมาณว่าขยะอาหารท่เกิดข้นในภาคบริการ ของมาตรฐานสินค้า ซ่งหากเปล่ยนแปลงมาตรฐานเพียง
ี
อาหาร (โรงแรม, ร้านอาหาร, ภัตตาคาร เป็นต้น) 30% เล็กน้อย เช่น ปรับมาตรฐานของมันฝรั่งเพียง 2 มิลลิเมตร
ั
ำ
ู
เกิดจากผ้บริโภคหรือผ้ใช้บริการ ขยะอาหารท่พบบ่อย จะสามารถลดขยะได้ถึง 15% ดังน้นควรสนับสนุนให้นา
ู
ี
ี
ำ
ำ
ได้แก่ มันฝร่งทอด ขนมปัง และโคว์สลอ ขยะอาหารท ี ่ เอาผลผลิตเหล่าน้วางจาหน่ายตามปกติหรือจาหน่ายแบบ
ั
ึ
เกิดข้นในการค้าปลีกประมาณ 0.2 ล้านตันต่อปี ขณะท ่ ี ลดราคา
ภาคอุตสาหกรรม 1.7 ล้านตันต่อปี และ 7.3 ล้านตัน
ี
เกิดจากครัวเรือน ในสหราชอาณาจักรมีอาหารส่วนเกินท่ต้องกระจาย
ไปยังองค์กรการกุศลในแต่ละปีไม่น้อยกว่า 10,000 ตัน
้
ั
ี
์
ข้อมูลจากป้าย คิดเป็นมูลค่าราว 19.6 ล้านปอนด ท้งน ประมาณว่าม ี
ี
อาหารส่วนเกินจากภาคค้าปลีกท่กลายเป็นขยะในแต่ละป ี
ึ
ำ
‘Best before’(Date) (Date) อย่างน้อย 110,000 ล้านตัน ซ่งมากเพียงพอสาหรับการ
บริโภคถึง 262 ล้านม้อ ปัจจุบัน 44% ของบ้านเรือนใน
ื
‘Display Until’
‘Use by’ (Date)
คุณภาพอาหารนั้น
ความปลอดภัยของ วันที่ระบุ หมายถึง กำาหนดไว้เพื่อช่วยให้ อังกฤษสามารถเข้าถึงบริการการรีไซเคิลขยะอาหาร
อาหารที่ควรบริโภค ปลอดภัยต่อการ เจ้าหน้าที่หรือผู้ขาย
จนถึงวันที่ระบุไว้ บริโภค แต่หากว่า ได้ทราบว่า เมื่อใด 9% 1% <1%
ดีท่สุด แต่จะไม่เป็น
แต่หลังจากวันที่ระบุ บริโภคหลังจากวันที่ ที่ควรนำาออกจาก
จะไม่ควรบริโภค ระบุไว้ อาจจะไม่ได้ สต็อกสินค้า หรือ
ถึงแม้ว่าจะมองด้วย อันตรายต่อสุขภาพ ชั้นวางสินค้า 0.9 0.1
ี
สายตาหรือกลิ่นปกติ ปริมำณขยะอำหำรในสหรำชอำณำจักร
่
ก็ตาม 2% 0.25 0.04 แยกตำมภำคสวนต่ำงๆ
ื
จากรายงานฯ เช่อว่าข้อมูลวันท่ระบุไว้บนผลิตภัณฑ ์
ี
ู
มีแนวโน้มทาให้เกิดความเข้าใจผิดและอาจทาให้ผ้บริโภค
ำ
ำ
สับสน 1.7 7.3
17% 71%
ี
เป็นท่แน่ชัดว่า ผ้บริโภคไม่เข้าใจบทบาทของหีบห่อ
ู
หรือไม่ทราบว่าจะใช้หีบห่อเพ่อให้ยืดอายุอาหารได้อย่างไร
ื
ผ้จัดจาหน่ายควรมีบทบาทในการยกระดับความตระหนัก
ู
ำ
ของผู้บริโภค หน่วย : ล้านตัน
้
่
้
่
ี
่
ั
ผก ผลไมทไม่ไดมาตรฐาน ซึงใช้ชอเรยกว่า
ื
ี
“Wonky’ vegetables” คาดว่าแอปเปิ้ล 5–25% หัวหอม แหล่งที่มา: House of Commons, The Environment, Food and Rural Affairs Committee (2017)
70 71