Page 54 - 100
P. 54
กรือโป ะ
ออเดิร์ฟแดนใต้
ั
โรงงานกลมผลตขาวเกรียบบานปาตาบาระเริ มก่อต งในป พ.ศ. 2548 มเงนต ง
ั
ุ่
ี
้
้
ิ
ิ
์
ู้
ั
ี
ผเขยน : อญญณชตา รุ่งวิชานวัฒน ์ ตนทเหลอจากโครงการพัฒนาหมบานจํานวน 30,000 บาท มาสร้างอาชีพให ้
ิ
ิ
ื
้
ู่
ี
้
้
ู
้
์
ผใหขอมล : นรมายะห มามะ กับคนในชุมชน โดยการรวมกลมกันทาขาวเกรียบลองผดลองถูกมาเวลา 2 ป
ู้
ู
ํ
้
ิ
ุ่
ี
่
ู
ุ
ุ
ี
เพราะไมมสตรจึงขาดทนมาตลอดแตก็พยายามบริหารจัดการใหมจนมทกวันน ี
่
่
้
ั
ั
นบระยะเวลาในการก่อต งโรงงานขาวเกรียบถงป จจุบนรวม 15 ป มคนงาน
ึ
ี
ั
่
ื
ท งหมด 45 คน รายไดตอเดอนเกือบสองลานบาท การบริหารจัดการเงนของท ี
ิ
้
ั
้
้
็
ี
้
้
ุ
น ก็จะหกตนทน แลวเอากําไรทไดไปจัดสรรใหกับเดกกําพร้าโดยให 3,000 –
้
ั
ี
้
ู
ุ
่
ู้
่
่
4,000 บาทตอคนตอป ผสงอายและผยากไร้ให 500 บาทตอคนตอป สวัสดการ
้
ู้
่
ิ
ี
์
ุ
ี
ี
ํ
คนงาน อกท งยงสามารถสงคนงานไปทาอมเราะห ณ ประเทศซาอดอาระเบยป
ั
ุ
ั
่
่
ละ 1 คน ซึ งคนงานในโรงงานโดยสวนใหญก็จะเป นคนในชุมชน กระบวนการการ
่
ิ
ผลตกรือโป ะของทนจะใช้ปลาท กับปลาทแขกซึ งเป นปลาหาซื อไดในปตตาน จาก
้
ี
ู
ี
ู
ี
่
ิ
ี
น นนาปลามาบดกับแป งแลวป นเป นแทงยาวประมาณ 30 เซนตเมตรมน าหนก
ั
ั
ํ
้
ํ
้
้
600 กรัม แลวเอาไปตมครึ งชั วโมง จากน นเอามาผงลม เสร็จแลวทาน ามน
ั
ั
ํ
้
ึ
ี
ํ
ั
พร้อมสง และยงมการทากรือโป ะสญญากาศทสามารถยดเวลาการเก็บรักษา
่
ู
ี
ื
ู่
กรือโป ะใหไดเป นเดอนจากปกตอยได 2-3 วัน
ิ
้
ื
้
้
