Page 48 - 001
P. 48
44
วิธีท ำ
1. ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว และน้ าตาลทราย ตีไข่
และเครื่องปรุงให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะแล้วเปิดไฟอ่อนสุด ใส่น้ ามันลงไป รอจนน้ ามันเริ่มร้อน
่
3. เทไข่ลงไปแล้วกลอกเป็นแผนให้ทั่วกระทะ รอจนไข่สก จากนั้นค่อยๆ ม้วนไข่จาก
ุ
ด้านบนกระทะย้อนกลับเข้าหาตัว จากนั้นขยับขึ้นไปไว้ด้านบนของกระทะ
เทไข่อีกชั้นลงไปแล้วกรอกไข่เป็นแผ่นให้ทั่วกระทะเช่นเดิม โดยยกไข่ที่ม้วนไว้เมื่อ
ครู่ขึ้น แล้วเอียงกระทะให้ไข่ที่ใส่ลงไปใหม่ไหลลงไปด้านล่าง จากนั้นรอจนไข่สุก
ค่อย ๆ ม้วนไข่ย้อนกลับเข้าหาตัวแล้วขยับขึ้นไปไว้ด้านบนกระทะ ท าซ้ าเช่นเดิมจน
ส่วนผสมไข่หมด
4. น าไข่ที่ม้วนแล้วมาวางบนพลาสติกห่ออาหาร แล้วม้วนไข่อีกทีให้แน่น
5. ท าขนมปังให้แบนๆ วางไข่ม้วนหวานลงไป แล้วม้วนให้แน่นหรือจะม้วนด้วยเสอ
ื่
ห่อซูชิอีกที
6. จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน