Page 51 - 001

47

วิธีท ำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยด าให้ละเอียด

2. น าไก่สับ กุ้งสับ ใส่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝา

เขียว ตามด้วยแป้งข้าวโพด และสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยด า) ที่

เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน น าไปกรองด้วยกระช้อน

4. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน น าพิมพ์รูปวงกลมจุ่มน้ ามันพืช วางพิมพ์ลงในกระทะ รอ

ให้พิมพ์ร้อน

5. เทไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปในพิมพ์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ รอให้สุกค่อยพลิกกลับด้าน

(ถ้าไม่มีพิมพ์สามารถทอดเป็นไข่เจียวแผ่นใหญ่บางๆ แล้วมาตัดแบ่งเป็นวงกลม

6. ทาไส้ขนมจีบลงบนแผ่นไข่บางๆ ใส่ไส้ตรงกลางเพิ่ม

7. จับจีบทีละมุมให้เป็นรูปดาว ตกแต่งด้วยแครอทหั่นเต๋าเล็ก

8. น าไปนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 12 นาที

9. จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

* หมายเหตุ สามารถเพิ่มผักในส่วนผสมเพื่อให้สีสัน และสร้างความคุ้นเคยกับการ

รับประทานผักให้เด็กได้