Page 222 - รอบรู้โภชนาการ
P. 222
208 | หน า
้
ภาคผนวกที่ 2 อาหารแลกเปลี่ยน
อาหารแลกเปลี่ยน หมายถึง อาหารที่แบUงออกเป:นหมวดหมูU มี 6 หม ูU
ดPวยกัน คือ หมวดขPาว-แป^ง หมวดเนื้อสัตวD หมวดนม หมวดผัก หมวดผลไมP หมวด
ไขมัน อาหารที่จัดอยูUในหมวดเดียวกันถือวUามีพลังงานเทUาเทียมกันในปริมาณอาหาร
1 สUวน จึงใชPแลกเปลี่ยนกันไดP เชUน หมวดขPาว-แป^ง ถPาไมUอยากกินขPาว สามารถ
เปลี่ยนเป:นขนมป$ง หรือ กÄวยเตี๋ยว หรือ ขนมจีน ไดP
ปริมาณพลังงาน โปรตีน ไขมัน ในอาหารหมวดตUาง ๆ และปริมาณ
อาหารตUอ 1 สUวนแลกเปลี่ยน ดังน ี้
