Page 123 - รอบรู้โภชนาการ

หน า | 109
้

6. การใชKโปรแกรม Thai school Lunch ในการจัดการอาหารกลางวัน

โปรแกรม Thai School Lunch เป:นโปรแกรมคอมพิวเตอรDอยUางงUายท ี่

พัฒนาขึ้นเพื่อเป:นเครื่องมือชUวยบุคลากรในสถานศึกษาที่อาจจะมีความรูPทาง
ุ
P
ิ
U
U
โภชนาการไมมากนก ใหสามารถประเมนคณคาทางโภชนาการของอาหารและวางแผน
ั
รายการอาหารกลางวันใหPเป:นไปตามมาตรฐานอาหารกลางวันไทยได รวมถึงชUวยใน
P
P
การคำนวณปริมาณวัตถุดิบและงบประมาณที่ตPองใชPในการจัดซื้อได
โดย ผศ.ดร.อุไรพร จิตตDแจPงและคณะ นักวิชาการจากสถาบันโภชนาการ
มหาวิทยาลัยมหิดลเป:นผูPริเริ่มความคิดและจัดทำฐานขPอมูล รUวมมือกับนักวิชาการจาก
ศูนยDเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกสDและคอมพิวเตอรDแหUงชาติ (NECTEC) เป:นผสรPาง
ูP
โปรแกรม

ู
ี่
ั
U
ู
ภาพท 4.3 หนPาจอหลักของโปรแกรม Thai School Lunch เมนหลก และ เมนยอย
ในเมนูระบบงานของโปรแกรม
ที่มา: ศูนยDเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกสDและคอมพิวเตอรDแหUงชาต
ิ
https://www.thaischoollunch.in.th/

หลักคิดสำคัญของโปรแกรมนี้คือ ผูPใชPสามารถประเมินคุณคUาทางโภชนาการ
ของสำรับอาหารที่ตนเองกำหนดเป:นรายการอาหารกลางวัน ไดPอยUางงUาย ๆ สะดวก

และรวดเร็ว โปรแกรมนี้จึงจัดทำฐานขPอมูลตำรับอาหารโดยปริมาณสารอาหารมีการ
ื
แปลงเป:นคะแนนคุณคUาสารอาหาร กำหนดคะแนนเต็มของสารอาหารกลางวันคอ
ปริมาณสารอาหารที่คิดเป:นรPอยละ 40 ของปริมาณที่ควรจะไดPรับตUอวัน (คือเป^าหมาย