Page 42 - 071

25

Shear rate

A

 
0 B

Shear stress

ภาพที่ 2.13 กราฟการไหลแบบ Bingham fluid



2.4 Plastic ของไหลที่เมื่อมีแรงกระทําสูงพอเพื่อเอาชนะคาความเคน ณ จุด
yield stress ถงจะเริ่มไหลไดและจะไหลแบบ Pseudoplastic หรือตามโมเดลของ Herschel-

ึ
Buckley ตัวอยางเชน ซอสมะเขือเทศ สี ดินเหนียว มายองเนส เปนตน