Page 41 - 071

24

เมื่อเขียนในรูปสมการที่ 2.20 จะไดคา N นอยกวา 1

Shear rate

Shear stress

ภาพที่ 2.12 กราฟการไหลแบบ Dilatant

2.3 Bingham fluid ของไหลที่เมื่อมีแรงมากระทําสูงมากจนถงจุดที่เรียกวา
ึ



yield value หรือ yield stress จึงจะเกิดลักษณะการไหลแบบ Newtonian Fluid ตวอยางเชน ยา
ั
สีฟน น้ําเคลือบของเซรามิก นมชอกโกแลต เปนตน



เมื่อนํามาเขียนความสัมพันธระหวาง shear stress และ shear rate ที่หลายๆ คา

ื
ั

ั
จะไดกราฟการไหล ดงรูป เมื่อลากเสนตอจากจุด A ตดแกน shear stress ที่  คอคาของ yield

B
value จากคาความชันของกราฟ สามารถหาคาความหนืดไดจากสวนกลับของความชนของกราฟ ได 
ั
เปน plastic viscosity (U) ตามสมการตอไปน ี้
   (2.21)
U  0 B
