Page 39 - 071

22

2.15.2 ลักษณะการไหลของของไหล (Kinematic viscosity)
ื
ั่
ื
U.S.P จะกําหนดใหแสดงความหนดในรูปของ kinematic viscosity นนคอคา

absolute viscosity () หารดวยคา density ( ) ของของเหลวที่อุณหภูมินั้น ๆ หนวย stoke (st)

Kinematic viscosity = (2.19)


ลักษณะการไหลของของไหลโดยทั่วไปสามารถแบงไดเปน 2 แบบ

1. Newtonian fluid เปนลักษณะการไหลของของไหลที่เปนไปตามการ
ึ้
สันนิษฐานของนิวตัน คืออุณหภูมิหนึ่ง ๆ ของไหลจะมีคาความหนืดเปนคาคงที่ ไมเปลี่ยนแปลงขนกับ
อัตราเฉือน

เมื่อเขียนความสัมพันธระหวาง shear stress และ shear rate ที่หลายๆ
คา จะไดกราฟการไหล (Rheogram) ที่เปนเสนตรงออกจากจุดกําเนิด

Shear rate

Shear stress

ภาพที่ 2.10 กราฟการไหลแบบ Newtonian

2. Non Newtonian fluid เปนลักษณะการไหลของของไหลที่ไมเปนไปตาม
การสันนิษฐานของนิวตัน คือที่อุณหภูมิหนึ่ง ๆ ของไหลมีคาความหนืดเปนคาไมคงที่ การเปลี่ยนแปลง

ขึ้นอยูกับอัตราเฉือน ลักษณะการไหลแบบนี้แบงออกเปน 4 แบบ

ื

2.1 Pseudoplastic ของไหลที่เมื่อเพิ่มอัตราเฉอนคาความหนด
ื
ิ
ลดลงพฤตกรรมแบบนแสดงสมบัตเปน shear thinning (สายณทและวรัตน, 2549) เชน นาผลไม
้ํ
ั
ี้
ิ
ิ


เขมขน สารละลายพอลิเมอรที่ไดจากธรรมชาติ สารละลายพอลิเมอรสังเคราะห เปนตน