Page 52 - 052
P. 52
37
ั
ํ
ุ
+
สมนไพรไทย (suandusitcuisine.com) ทว าส วนใหญแล+วชาวอาหรับทาตวเป)นพอคาคนกลางขาย
เครื่องเทศเสียมากกว า ซึ่งต+นทางของพืชเครื่องเทศแล+วอยู ที่ดินแดนเอเชียตะวันออกเฉียงใต +
+
ู
+
จากขอมลขางตนไดกล าวถง เส+นทางการคาเครื่องเทศในสมย
+
+
ึ
+
ั
ี
ิ
ื
ั
ู
ิ
ู
ี
ี
โบราณ ม 2 แห ง คอ อนเดยกบหมเกาะโมลุกกะ (หมเกาะเครื่องเทศ) ของอนโดนีเซย โดยพริกไทย
อบเชย และกระวานมาจากอินเดียเป)นหลัก ส วนอบเชย กานพลุ ลูกจันทน1เทศ และดอกจันทน1มาจาก
ิ
ั
โมลุโกะ ขณะที่การค+าเครื่องเทศมีมาช+านาน ในเอเชียจีนมการคาขายขงกบกานพลูกบอนโดฯ มาเป)น
+
ิ
ี
ั
ิ
ั
1
+
ระยะเวลานานกว า 300 ปกอนคริสตศกราช โดยชาวเกาะโมลุกกะเดนเรือคาเครื่องเทศไปไกลถง
ึ
แอฟริกาตะวันออก และเครื่องเทศเดนทางสู อาณาจักรโรมนในเมดเตอร1 เรเนียน โดยผ านทะเลแดง
ิ
ั
ิ
หรืออ าวเปอร1เซียสู อเล็กซานเดรีย และกรุงโรมัน
นอกเหนือจากเส+นทางทะเลแล+ว ใช+เส+นทางบกค+าขาย คอ เส+นทาง
ื
สายไหม “ผลผลิตจากหมู เกาะโมลุกกะถูกส งต อไปยังจีนและเปอร1เซีย (อิหร านปMจจุบัน) เส+นทางขนส ง
ิ
เครื่องเทศทเรียก “Golden road to Samarkand” ถกใช+ตดตอกนนานนับพนป โดยกองคาราวาน
ั
ั
ู
ี่
ึ
ํ
ั
ี่
อฐขนาดใหญถง 4,000 ตว ทาหน+าทขนเครื่องเทศจําพวกอบเชย ดอกจันทน1 พริกไทย และกานพลู
ู
จากหมู เกาะโมลุกกะและอินเดีย ขิงแห+งจากจีน เพื่อนําไปขายในตลาดอยิปต” (ภก.สรจักร ศริบริรักษ1
1
ิ
ี
6
ี่
ี่
เภสัชโภชนา วารสารหมออนามัยปท 19 ฉ.ท 3 www.mohanamai.com/ ไฟล1 pdf)
ี่
ุ
ั้
ุ
ิ
ี่
ั
ดงนั้นวัตถดบตางๆ ทกล าวมาทงหมดนั้นเป)นวัตถทชาวอาหรับ
นํามาใช+ในการปรุงแต งอาหารในชีวิตประจําวัน
6
เนติ โชติช วงนธิ, 2556 สืบค+นวันที่ 16 ตุลาคม 2558.
ิ
