Page 135 - รอบรู้โภชนาการ

หน า | 121
้

บทที่ 5

การเฝOาระวังทางโภชนาการในโรงเรียน

การเฝ^าระวังทางโภชนาการ เป:นกระบวนการที่มีการดำเนินการเป:นขั้นตอน
อยUางเป:นระบบตUอเนื่องในการติดตามภาวะโภชนาการและป$จจัยที่เกี่ยวขPอง เพื่อใช P

^
ั
ั
P
ั
:
ิ
ู
U
เปนขอมลในการตดสนใจสำหรบการปองกน สงเสริม หรือ แกปญหาทางโภชนาการใน
$
P
กลุUมประชากรหนึ่ง ๆ
ระบบการเฝ^าระวังทางโภชนาการในเด็กวัยเรียนในประเทศไทย มีเป^าหมาย
เพื่อควบคุมป$ญหาทุพโภชนาการในเด็ก โดยกำหนดใหPโรงเรียนทำการชั่งน้ำหนัก วด
ั
สUวนสูงและประเมินการเจริญเติบโตเด็กนักเรียนในทุกภาคเรียน และมีการสUงตUอขPอมูล
เป:นลำดับดังแสดงในภาพที่ 5.1 ทีมงานเฝ^าระวังที่สำนักโภชนาการจะทำการรวบรวม
ขPอมูลภาวะการเจริญเติบโตของนักเรียนทั่วประเทศจัดทำขPอมูลเป:นระบบสารสนเทศ
D
ภูมิศาสตร แลPวนำเสนอผUานทางเว็บไซตD เพื่อใหPหนUวยงานที่เกี่ยวขPองหรือผูPที่สนใจ
นำไปใชPประโยชนDตUอไป
ี
ระบบการเฝ^าระวังที่ด ไมUควรจะเป:นเพียงการรายงานขPอมูลเทUานั้น สิ่งท ี่
สำคัญคือ หนUวยงานที่ไดPรับขPอมูลในแตUละระดับจะตPองนำขPอมูลไปใชPในการตัดสินใจ

ดำเนินการหามาตรการเพื่อการสUงเสริมโภชนาการในขอบเขตงานที่ตนเองรับผิดชอบ
ี
ตUอไป ท้งน้ในระดบโรงเรียนควรมการดำเนนการเฝาระวังโภชนาการในนกเรียนใหครบ
^
ิ
ั
P
ั
ั
ี
ในทุกขั้นตอนอยUางมีประสิทธิภาพ จะเกิดผลกระทบโดยตรงตUอประสิทธิผลของการ
ดำเนินงานสUงเสริมโภชนาการในเด็กนักเรียน
^
สำนักโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุขไดPกำหนดขั้นตอนในกระบวนการเฝา
ั
็
ิ
่
U
ื
ระวังทางโภชนาการเพอการสงเสรมโภชนาการในเดกวยเรียน ประกอบดPวย 8 ขั้นตอน
ไดPแกU 1) การประเมินการเจริญเติบโตของเด็ก 2) การประเมินพฤติกรรมการบริโภค
อาหาร 3) การแจPงและอธิบายผลการประเมินการเจริญเติบโตของเด็กและพฤติกรรม
การบริโภคอาหารแกUเด็กและผูPปกครอง 4) การใหPคำแนะนำ/ปรึกษาทางโภชนาการ
เป:นรายบุคคล 5) การนำขPอมูลไปใชPประโยชน 6) การดำเนินงานสUงเสริมการ
D