Page 101 - GL002
P. 101
ั
การจบจ่ายและการบริโภคมผลต่อประเดนขยะ
ี
็
ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมกำรลดขยะอำหำร อาหารอย่างมาก จากการวิจัยพบว่าขยะอาหารจากครัวเรือน
เป็นผลจากความซับซ้อนและความต้องการท่ต่างๆ กันของ
ี
ำ
ี
ำ
ำ
ชีวิตประจาวัน พฤติกรรมท่ทาให้เกิดขยะอาหารไม่จาเป็น
ั
ื
ต้องเช่อมโยงกับประเด็นขยะท่วๆ ไป น่นย่อมหมายความว่า
ั
ั
้
ั
ั
ี
่
ี
มความเกยวของกบการจดการในครอบครวมากกวา ตวอย่าง
ั
่
ั
ื
ั
ื
ิ
การส่อสารที่ดีภายในครัวเรือน จากการวจยพบวา การจดเตรยมมออาหารมความสมพนธ ์
้
ั
ี
ี
ั
่
ั
ู
ี
ื
มีเวลาสาหรับวางแผน อย่างมากกับวิธีการจับจ่าย โดยผ้ท่ชอบซ้อของคร้งละน้อยๆ
�
C he ck L ist
ิ
ี
่
ี
ิ
่
ึ
ู
้
้
ื
ความถี่ในการช็อปปิ ้ ง และซอเพมเตมบ่อยๆ ยอมมแนวโนมจะเป็นผ้ซ่งไม่มการวาง
แผนการจัดเตรียมอาหารในสัปดาห์ถัดไป
อาหารที่ใช้เป็นประจ�า
อย่างไรก็ตามการขาดการวางแผนม้ออาหารก็มิได ้
ื
ื
มีส่วนผลักดันให้เกิดขยะอาหาร ยังมีแง่มุมอ่นๆ ของการ
จัดเตรียมอาหารและการบริโภคอีกหลายประการท่ม ี
ี
แนวโน้มมีผลกระทบต่อปริมาณและรูปแบบของขยะอาหาร
รู้ถึงปริมาณที่เหมาะสม
จานวนสมาชิกในครอบครัว ปรากฏว่า ครอบครัวท ่ ี
ำ
ั
กระบวนการทางสงคมที่เกี่ยวข้อง
ึ
ึ
มีสมาชิก 4 คน ผลิตขยะอาหารต่อคนประมาณคร่งหน่งของ
ั
ี
ี
ครอบครัวท่มีสมาชิกคนเดียว น่นคือ ครอบครัวท่มีสมาชิก
คนเดียวมีแนวโน้มการเกิดขยะอาหารต่อคนสูงกว่าครอบครัว
ี
ท่มีสมาชิก 4 คน ดังน้นครอบครัวขนาดเล็กมีปัญหา
ั
ึ
ขยะอาหารสูงกว่า ส่วนหน่งอาจเน่องจากอาหารม ี
ื
ี
่
วางจาหน่ายส่วนใหญ่มีปรมาณต่อหน่วยทจาหน่ายท่สง
ู
ำ
ิ
ี
ำ
ขีดความสามารถของตู้เย็น (หรือถ้ามีปริมาณมากจะมีราคาถูกกว่า) ซ่งเหมาะสาหรับ
ึ
ำ
ความรู้เกี่ยวกับระยะเวลาการเก็บรักษาอาหาร
แต่ละชนิด หรือ การท�าให้สามารถเก็บรักษา กลุ่มคนมากกว่าคนเพียงคนเดียว (WRAP, 2013)
ได้นานมากขึ้น
ุ
ู
ั
ึ
ี
ี
่
การเก็บผลไม้ในภาชนะหรือที่ที่มองเห็นได้ง่าย ประชาชนท่อยในวยเกษียณ (อาย 65 ปข้นไป)
ื
ื
เพ่อกระตุ้นการบริโภค พบว่าผลิตขยะอาหารน้อยกว่าประชากรวัยอ่นๆ ประมาณ
ำ
1 ใน 4 เม่อมีจานวนสมาชิกในครอบครัวเท่ากัน และประชาชน
ื
วัยเกษียณท่ผลิตขยะอาหารน้อยกว่าเช่นน้ยังพบว่ามิได ้
ี
ี
เกิดจากแรงจูงใจทางส่งแวดล้อมแต่อย่างใด โดยประชาชน
ิ
ิ
่
ี
ี
ั
้
กล่มนมีทศนคตเพียงว่าการทาใหเกดขยะเปน “สงท่ไม ่
ุ
ิ
็
้
ิ
ำ
ถูกต้อง”
100 101
