Page 97 - GL002
P. 97
เวลานานมาแล้วท่หลายคน
ี
ในประเทศของเราต่าง
ี
เป็นเรยกร้องให้คนไทยเลิกนิสัย
3
ั
้
“กินท้งกินขว�ง” พร้อมท้งสอนให้ลูกหลานตระหนักถึง
ิ
พระคุณแม่โพสพ กินข้าวทุกเม็ดอย่าให้เหลือท้ง แม้ว่า
ิ
เสียงเรียกร้องเหล่าน้ดูเหมือนว่าจะได้ผลน้อยเต็มท ี
ี
ึ
ี
็
ิ
กตาม สังเกตได้จากขยะอาหารท่มีแต่จะเพ่มข้นทุกวัน
จนเป็นปัญหาใหญ่ของประเทศ หลายคนก็เช่อว่ามีคนไทย
ื
ไม่น้อยที่มีความเชื่อถึงค่านิยมเหล่านี้
การยกเลิก “กินทิ้งกินขว้�ง” อันเป็นเหตุให้เกิด
ขยะอาหาร ล้วนเกี่ยวข้องกับพฤติกรรม ค่านิยม ความเชื่อ
ส่วนบุคคล และมีบางคนมีมุมมองว่าเป็นเร่องส่วนตัว หรือ
ื
นิสัยส่วนตัว อย่างไรก็ตามในมุมมองทางวิชาการได้มีความ
ึ
ี
พยายามหาเหตุผลเพ่ออธิบายปรากฏการณ์ท่เกิดข้นในระดับ
ื
ขยะอำหำรกับพฤติกรรม บุคคล
ในระดับครัวเรือน และการสูญเสียอาหารในระดับครอบครัวมีเหตุจากหลาย
แนวคิดทางวิชาการเชื่อว่า การก่อเกิดขยะอาหาร
ปัจจัย โดยเฉพาะปัจจัยในระดับปัจเจกชนหรือระดับบุคคล
ได้แก่ ความเชื่อ ทัศนคติ ความรู้ เป็นต้น ซึ่ง Waste and
ำ
Resources Action Programme หรือ WRAP นาเสนอ
กรอบแนวคิดความเข้าใจการป้องกันปัญหาขยะอาหารใน
ครอบครัว ไว้ดังภาพต่อไปนี้
96 97
