Page 95 - GL002

ขยะอำหำรประเทศไทย สูญเสีย ณ จุดขาย สาหรับสินค้าท่ไม่อย่ในภาพสมบูรณ์แบบ
ู
ำ
ี
ำ
แต่ยังคงรับประทานได้ จะถูกนามาลดราคาเป็นสินค้า
ี
ประเทศไทยยังไม่ได้จัดเก็บข้อมูลขยะอาหารและ ป้ายเหลือง ท่นอกจากจะเป็นการช่วยลดปัญหาขยะท ี ่
การสูญเสียอาหารระดับประเทศอย่างเป็นระบบ แต่จาก เกิดจากอาหารแล้ว ยังเป็นการช่วยลดค่าครองชีพของ
้
้
้
ู
ู
ี
้
ี
้
ั
ข้อมูลกรมควบคุมมลพิษ พบว่าในปี 2556 ประมาณร้อยละ ลกคาและประชาชนผมรายไดนอยอกดวย หากยงคง
่
่
ี
ิ
ี
ำ
่
ี
่
้
ั
็
้
64 ของปรมาณขยะทงหมดทเกดขนราว 27 ลานตน เปนขยะ มสนค้าทจาหนายไมหมดหลังจากลดราคา พนักงาน
ิ
ึ
ิ
้
ั
ั
ิ
ี
่
้
ี
่
ั
ำ
ู
ประเภทอาหาร ของเราจะทาการคดแยกสนคาทยงคงอยในภาพด
ื
ี
เพ่อบริจาคให้กับมูลนิธิและองค์กรการกุศลท่เป็น
ื
ำ
ื
ยงไมมนโยบายชัดเจนในระดบชาต เก่ยวกบขยะ พันธมิตรกับเรา เพ่อนาไปปรุงเป็นม้ออาหารให้กับผ ู ้
ั
ี
ั
่
ี
ิ
ั
ี
อาหารโดยเฉพาะ แม้รัฐบาลได้ยกระดับให้ปัญหาขยะเป็น ยากไร้ ส่วนสินค้าท่ไม่สามารถรับประทานได้แล้ว
วาระแห่งชาติก็ตาม อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่มีนโยบายใน ก็จะถูกนำาไปทำาเป็นปุ๋ยชีวภาพต่อไป
ระดับชาติ ก็มีความพยายามจัดการในระดับชุมชน และ
ในธุรกิจค้าปลีกหลายแห่ง เช่น เทสโก้ โลตัส “เทสโก้ โลตัส ภูมิใจที่เป็นผู้ประกอบการค้าปลีก
รายแรกในประเทศไทยท่ประกาศเจตนารมณ์ในการไม่ท้ง
ี
ิ
ื
ู
ี
ภายใต้กลยุทธ์จากฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร (Farm อาหารท่ยังรับประทานได้เพ่อบริจาคให้กับผ้ด้อยโอกาส
to Fork) เทสโก้ โลตัส ลดการสูญเสียอาหารตลอดห่วงโซ่ ภายใต้โครงการ กินได้ ไม่ทิ้งกัน เราจะลดปริมาณขยะที่เกิด
ี
ู
ั
ั
อุปทาน ต้งแต่แหล่งเพาะปลูก กระบวนการตัดแต่ง บรรจุ จากอาหารและสามารถช่วยเหลือผ้ท่ยากไร้ท่วประเทศ เรา
ิ
ี
ำ
ำ
ไปจนถงขนสงจาหนาย และบริโภค โครงการรับซ้อผลผลต จะเร่มบริจาคอาหารท่จาหน่ายไม่หมดจากไฮเปอร์มาร์เก็ต
่
ิ
่
ื
ึ
ั
ำ
ตรงจากเกษตรกร ช่วยให้เทสโก้ โลตัส และเกษตรกรสามารถ ทุกแห่งในกรุงเทพจานวนท้ง 23 แห่ง และจะขยายโครงการ
ั
้
ั
ู
่
วางแผนการเพาะปลกรวมกนตามความตองการของตลาด ให้ครอบคลุมสาขาขนาดใหญ่ทุกสาขาท่วประเทศในอนาคต
ั
ู
ำ
ี
ิ
ลดปัญหาพืชผลล้นตลาดจนกลายเป็นขยะอาหาร ขณะ เราได้เร่มบริจาคอาหารท่จาหน่ายไม่หมดให้กับผ้ยากไร้ต้งแต ่
เดียวกัน ยังได้ร่วมมือกับเกษตรกรในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ปีที่ผ่านมา อาทิ ข้าวสาร ผักและผลไม้สด อาหารแห้ง ซึ่งได้
ี
ื
และการขนส่งท่มีประสิทธิภาพ เพ่อป้องกันการสูญเสีย ถูกเปลี่ยนเป็นมื้ออาหารให้ผู้ด้อยโอกาสถึงเกือบ 1 ล้านมื้อ
้
ระหว่างทาง และเม่อสินค้ามาถึงร้านคา เทสโก้ โลตัส ได ้ (เมเนเจอร์ ออนไลน์, 5 กรกฎาคม 2560)
ื
ื
ดูแลการจัดเก็บสินค้าอาหารสดอย่างเหมาะสม เพ่อลดการ
94 95