Page 89 - GL002
P. 89
2. นวัตกรรม ได้แก่
กระต้นการพัฒนาเทคโนโลยีการลดขยะอาหาร
ุ
ึ
ำ
เช่น การยืดอายุอาหารให้สามารถจาหน่ายได้นานมากข้น
่
่
่
ั
ุ
ี
์
ิ
ั
ั
่
ิ
้
ุ
ำ
บรรจภณฑทไมกอใหเกดการชารด การพฒนาแอปพลเคชน
้
ั
็
้
ิ
ั
สาหรบผบรโภค เปนตน สนบสนนเทคโนโลยพฒนาพลงงาน
ั
ุ
ี
ู
ำ
ั
และการย่อยสลายจากสารอินทรีย์ ส่งเสริมการลงทุน
โครงสร้างพ้นฐานเพ่อเพ่มศักยภาพภาคส่วนการกุศล
ื
ื
ิ
เน่องจากในหลายกรณีพบข้อจากัดด้านส่งอานวยความ
ิ
ื
ำ
ำ
้
ั
ี
สะดวกต่างๆ ท่สามารถเก็บรักษาอาหารได ท้งในด้าน
ปริมาณและเวลาให้นานมากขึ้น รวมถึงการขนส่งการติดต่อ
สื่อสาร จึงจำาเป็นที่จะต้องลงทุนอุปกรณ์ต่างๆ ที่เหมาะสม
3. ก�รเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม
ุ
ื
ำ
ั
ั
จาเป็นตองเปลยนแปลงความตระหนก ทศนคต ิ จัดทาอุปกรณ์ให้การศึกษาเพ่อกระต้นการแยก
่
ำ
้
ี
่
ี
ำ
ื
และพฤติกรรมท้งของภาคธุรกิจและผ้บริโภคตลอดท้งระบบ ขยะอาหารจากขยะ เม่อดาเนินการนโยบายไมให้มขยะอาหาร
ั
ั
ู
่
ำ
ั
ี
ิ
ั
็
ำ
ึ
่
้
ห่วงโซ่ ไปยังสถานทกาจด จงจาเปนตองสงเสรมการคดแยกขยะ
อาหารจากแหลงกาเนดและใหสามารถรไซเคลขยะอาหาร
่
ำ
ิ
ี
ิ
้
ู
พัฒนาการรณรงค์ในระดับชาติให้ผ้บริโภคลดขยะ เหล่านั้นได้
อาหาร ท้งน้จากข้อมูล Value Chain Management
ี
ั
ื
ำ
International พบว่า 45% ของขยะอาหารเกิดจากผ้บริโภค จัดให้มีวัสดุสาหรับให้การศึกษาและการส่อสาร
ู
ี
ื
ื
ี
จากประสบการณ์ความพยายามปรับเปล่ยนพฤติกรรม เพ่อสนับสนุนภาคส่วนการกุศลให้อาหารท่มีคุณค่า เพ่อ
ี
ี
ผ้บริโภคในประเทศสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และ สนับสนุนนโยบายการบริจาคอาหาร หน่วยงานรัฐท่เก่ยวข้อง
ู
ำ
ำ
ำ
ู
ำ
ื
ี
แคนาดา พบว่าผ้บริโภคมักซ้ออาหารในจานวนท่มากเกินไป กับสุขภาพอนามัยจาเป็นต้องจัดทาแนวทางสาหรับผ้บริจาค
ู
ู
ำ
ความสับสนระหว่าง “วันหมดอายุ” และ “best before” และผ้รับบริจาคให้สามารถดาเนินการให้อาหารยังคงม ี
่
ี
และการจัดเตรียมอาหารท่มากเกินท่จะบริโภคได้หมด คุณภาพ เช่น วิธีการเก็บรักษาอาหารให้ปลอดภัยระหวาง
ี
ู
ำ
ำ
รวมถึงการจัดเก็บอาหาร กระบวนการบริจาค และจัดทาเอกสารสาหรับผ้บริจาค
ี
ึ
ี
ให้ปลอดภัยจากความเส่ยงท่อาจเกิดข้น (National Zero
Waste Council, 2017)
88 89
