Page 26 - 046

12

#
2.1.4.2. ขั้นตอนการผลิตกรดอินทรีย (Acidogenesis)
8
ุ
ิ
ี
ั้
ี่
ั้
ขนตอนการผลิตกรดเปนขนตอนการย อยสารอนทรย'โมเลกลขนาดเล็ก ทได จากขนตอน
ั้
ั
ไฮโดรไลซส เช น น้ําตาล กรดอะมโน และกรดไขมน โดยแบคทีเรียสร างกรด (Acid forming
ิ
ิ

bacteria) ดูดซึมผ านเยื่อหุ มเซลล'เขาไปภายในเซลล'เพื่อใช เป8นแหล งอาหารและพลังงาน สารอาหาร
ั
ิ
ิ
ิ
ต าง ๆ จะถูกเปลี่ยนเป8นกรดไขมนระเหยง าย เช น อะซติก บิวทิรก โพรพิโอนก เป8นต น นอกจากนี้ยัง
A
ั
ี
ั้
ี
ี
A
ผลิตแกสไฮโดรเจนและแกสคาร'บอนไดออกไซด' (รูป 2.7) ขนตอนนี้มชื่อเรยกอกอย างว าการหมก
(Fermentation)

Sugar
Organic acids
Amino acids Acidogenesis Alcohols
CO 2, H 2
Fatty acids

ุ
ิ
รูปที่ 2.7 การย อยสลายสารประกอบโมเลกลเล็กให เป8นกรดอนทรีย' (นคร, 2553)

2.1.4.3. ขั้นตอนการผลิตกรดอะซิติก (Acetogenesis)
ั้
ิ
8
ิ
ขั้นตอนการผลิตกรดอะซิติกเปนขนตอนที่แบคทีเรียอะซโตจีนก (Acetogenic bacteria) จะ
ี
'
ทาการย อยสลายกรดไขมนระเหยง ายที่มคารบอนมากกว า 2 อะตอม ได แก กรดแลคติก กรดโพรพิโอนก
ิ

ํ
ั
และกรดบิวทิรก เป8นต น และแอลกอฮอล' ไปเปนเป8นกรดอะซติก แกสคาร'บอนไดออกไซด'และ
A
ิ
ิ
8
ไฮโดรเจน ดังรูปที่ 2.8

Organic acids
Alcohols Acetogenesis Acetic acid, CO 2, H 2
CO 2, H 2

รูปที่ 2.8 การเปลี่ยนกรดอินทรีย'และแอลกอฮอล'เป8นกรดอะซิติก (นคร, 2553)

2.1.4.4. ขั้นตอนผลิตมีเทน (Methanogenesis)
ั้
ี
ั้
ื
'
ขนตอนสุดท ายคอขนตอนการผลิตมเทนโดยกลุ มจุลินทรียเมทาโนเจน (Methanogens)
ี
A
ิ
หรือกลุ มจุลินทรย'สร างแกสมเทน (Methane forming bacteria) โดยใช กรดอะซติก แกสไฮโดรเจน
ี
A
และคาร'บอนไดออกไซด'สร างแกAสมีเทน ภายใต สภาวะไรออกซิเจนอย างเด็ดขาด ดังรูปที่ 2.9

Acetic acid, CO 2, H 2 Methanogenesis CH 4, CO 2

รูปที่ 2.9 การผลิตแกAสมีเทนจากขั้นตอน Methanogenesis (นคร, 2553)