Page 29 - 046

15

2.1.6 อัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย #

ี
จุลินทรีย'ที่เจริญเติบโตแบบไมใช อากาศเมอดํารงอยู ในสภาวะไร อากาศและมแหล งอาหาร
ื่
ั
ิ
ิ
ี่
เกนทจะเจรญเติบโตภายใต สภาวะที่เหมาะสม โดยอตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย'เหล านี้จะเป8น
ตามกราฟที่แสดงดังรูปที่ 2.10 โดยแบ งเป8น 6 ช วง คือ
2.1.6.1 ช วงปรับ (Lag phase) เป8นช วงที่จุลินทรีย'ปรับสภาพเขากบสภาวะแวดล อม
ั

ใหม ซึ่งจุลินทรีย'ไม มีการแบ งเซลล'และยังไม มีการเจริญเติบโตทําให จํานวนของจุลินทรีย'ยังไม เพิ่มขึ้น
2.1.6.2 ช วงเร ง (Acceleration phase) เป8นช วงที่จุลนทรีย'เรมมการเจริญเติบโต
ี
ิ
ิ่
ทําให มีการเพิ่มจํานวนของจุลินทรีย'มากขึ้น อตราการเจริญเติบโตมากขึ้น
ั
ี
ั
8
2.1.6.3 ช วงเอกโพเนนเชียล (Exponential phase) เปนช วงที่มอตราการเจรญเติบโต
ิ
คงที่ที่อัตราสูงสุด เพิ่มจํานวนได มากเต็มที่ที่สุด
ั
2.1.6.4 ช วงถดถอย (Declining growth phase) เป8นช วงทอตราการเจริญเติบโต
ี่

ลดลงเนื่องจากการคอย ๆ ลดลงของสารอาหาร และคอย ๆ สะสมมากขนของผลพลอยได ที่เป8นพิษ
ึ้

กับสภาวะแวดล อม
2.1.6.5 ช วงนิ่ง (Stationary phase) เป8นช วงที่มีอัตราการเจริญเติบโตเป8นศูนย'
ั
ี่
2.1.6.6 ช วงสูญเสีย (Negative growth phase) เป8นช วงทมีอตราการเจริญเติบโต
เป8นศูนย'สูญเสียของจุลินทรีย'จากการตายทําให จํานวนจุลินทรีย'ลดลง

6
5 phase
4 exponential phase declining growth phase nagative
จํานวนแบคทีเรีย 3 phase accelaration phase stationary phase

2

1 lag

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8

เวลา
รูปที่ 2.10 ลักษณะการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย (นคร, 2553)